我國傳統節氣“立秋”。我國地域遼闊，雖各地氣候有差别，但此時大部分地區仍是未進入秋天氣候。尤其是南方地區，此節氣内還是夏暑之時，因而祖國醫學對從立秋起至秋分前這段日子稱之為“長夏”。
中醫常說“春夏養陽”，也就是說即使在赤日炎炎之時仍要注意保護體内的陽氣，具體來說要注意攝入适當的補養之物，同時可多進搭配适當的湯水和粥品，這不但能清涼解暑、生津止渴，還能補養身體。而豆類多具有健脾利濕的功能，正合此節氣之用。宜食的豆類粥品有紅豆粥、綠豆粥、赤小豆粥、扁豆粥等。還有一些如小麥粥、黑米粥、蓮子粥等都是對此節氣養生十分有益的。
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