松茸鴿子湯的制作方法有哪些-tft每日頭條

　　松茸是較名貴的食物，也可以稱為中藥材，可以直接做成食物，也可以放到藥裡煎服，松茸以做成多種美味的食物，營養也會融入到食物裡，食用之後對身體較好，然而很多人不認識松茸，對其做菜方式也不清楚，從而引起諸多問題出現，其實松茸可以做成湯菜，比如松茸鴿子湯，那麼松茸鴿子湯的制作方法有哪些呢？

　　松茸鴿子湯的制作方法為：

　　主料：

　　鴿子、松茸、枸杞子适量，姜、黃酒。

　　烹饪方法：

　　1、将松茸提前用水泡發至軟，倒掉底部殘渣。

　　2、将鴿子用流動水清洗幹淨，放入涼水中，加入少許黃酒，煮至水開漂起血沫後撈出用溫水沖洗幹淨。

　　3、砂鍋中加入适量水，放入焯好的鴿子和姜片煮半個小時，再加泡好的松茸和枸杞繼續煮半個小時即可。

　　小貼士：

　　古語素有“一鴿勝九雞”、“無鴿不成席”之說，鴿子肉不僅味道鮮美，營養更是非常豐富呢。《本草綱目》中就有記載“鴿羽色衆多，唯白色入藥”，從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顔美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽

　　松茸具有一定的藥用價值，其含有松茸醇、異松茸醇等藥用成分，有強身、益腸胃、止疼、理氣化痰、驅蟲及治療糖尿病等獨特功效，可用其治療手足麻木、腰腿疼痛等病症。近年來又發現松茸含有具備抗瘤活性的“松茸多糖”，這是其他植物都沒有的特殊雙鍊生物活性物質，它具有超強抗基因突變能力和強抗癌作用。

　　松茸有4個主要營養特點：第一是均衡，松茸含有人體所需的絕大部分基礎營養成分，營養結構整體配比合理均衡，特别是18種氨基酸的含量在所有食品中最接近于世界衛生組織(WHO)和聯合國糧農組織(FAO)提出的标準;第二是營養含量充足，大量的研究資料表明，松茸的百克營養含量，在菌類中名列前茅，例如松茸氨基酸中的藥用氨基酸和必須氨基酸的比重較高，是很好的營養補充食品;第三是吸收性好，松茸的主要營養元素為活性營養物質，分子小，極易吸收，因此被廣泛應用于大手術患者、身體虛弱人群的營養補充;第四是非常安全，松茸生長在沒有污染和人工幹預的環境中，是世界公認的安全食品，松茸适用于任何年齡群和任何身體狀态下的營養補充。

　　松茸鴿子湯的制作方法是非常簡單的，患者做湯時隻要把松茸洗幹淨，再準備好鴿子，就可以按照正常的做湯方式制作，做好後防止鴿子湯有異常，要及時飲用，做湯前可先對鴿子去腥，這樣做出來的松茸鴿子湯會更美味。在湯裡患者宜加入其它的一些藥材，比如紅棗、枸杞、參等，湯的營養與功效則會更強。