By NZmom
用料
- 鮑魚 10隻
- 雞肉 1000克
做法步驟
1、家庭必備硬菜
2、雞肉斬大塊些
3、生抽鹽糖抓勻
4、玉米澱粉鎖住味道，腌制30分鐘
5、鮑魚洗刷幹淨
6、用勺子邊緣劃開連接處
7、去内髒
8、掐掉牙齒
9、橫豎劃三刀
10、姜蒜蔥紅辣椒切好備用
11、紅蔥頭是靈魂
12、鮑魚兩面煎上色
13、盛出備用
14、雞肉同樣煎至焦香出油
15、盛出備用
16、爆香姜蒜，倒入紅蔥頭炒出香味
17、倒入雞肉鮑魚，沿鍋邊淋入料酒增香
18、鮑魚汁老抽清水
19、加蓋焖煮10分鐘
20、轉大火翻炒收汁即可
21、蔥段紅椒絲點綴～
鮑魚的營養功效
1.提高免疫力
鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質，實驗表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細胞代謝過程，能提高抑瘤率，卻不損害機體的正常細胞，有保護機體免疫系統的作用。
2.調經潤腸
鮑魚能雙向性調節血壓，原因是鮑魚能“養陰、平肝、固腎”，可調整腎上腺分泌。鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患。
3.促進生長發育
鮑魚含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素A，維生素A是保護皮膚健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長發育的關鍵營養素。
4.藥用價值
鮑魚的殼，中藥稱石決明，因其有明目退翳之功效，古書又稱之為“千裡光”。石決明還有清熱平肝、滋陰潛陽的作用，可用于醫治頭暈眼花、高血壓及其他炎症。
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