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大暑天熱到極點飲食要多鹹少甜
大暑天熱到極點飲食要多鹹少甜
更新时间:2025-07-28 13:22:25

  全國名老中醫學術經驗繼承人、廣東省中醫院肝病專科主任池曉玲教授指出,大暑暑毒外蒸,飲食宜增鹹減甘,做菜适當放些姜、蔥、蒜、醋。

  飲食調養方面,推薦食用溫、軟的食物,避免過度喝冷飲,冰凍瓜果、甜膩食物也應少吃。可多吃綠豆、百合、黃瓜、豆芽、鴨肉、冬菇、紫菜、西瓜、番茄、赤小豆、薏米、南瓜等食物清熱祛濕,益氣消暑的食物。

  生活調養方面,要避免在高溫下長時間工作,要少運動,出門時可适當避開烈日;在高溫下作業者,要适當補充水分,适當飲用防暑降溫的食品如西瓜汁、冬瓜茶等。

  大暑天應多吃溫、軟的食物,避免過度喝冷飲,少吃冰凍瓜果、甜膩食物

  火形人:“石膏化濕粥”可清熱消暑

  體質特點:皮膚赤色,脊背肌肉寬厚,臉形瘦尖,頭小,步履穩重,性情急。

  飲食調養:多吃具有健脾消暑,清熱生津功效的食物,如綠豆、白茅根、竹蔗、木棉花、金銀花、豬肉、太子參、淮山等。

  藥膳可選擇“石膏化濕粥”:生石膏120克,陳皮6克,杏仁15克,薏苡仁30克,粟米50克,冰糖适量。将石膏打碎,粟米、薏苡仁洗淨。将生石膏、陳皮、杏仁放入砂鍋中,加适量水,大火煮沸,再用小火煮15分鐘左右,去渣取汁,将淘洗幹淨的粟米和薏苡仁加入藥汁中,再加适量水,煮至粟米及薏苡仁熟,快熟時加冰糖适量。有清熱健脾消暑的功效。

  金形人:綠豆黃瓜 祛暑生津

  體質特點:體形較瘦,但肩背寬,動作敏捷,膚色較白。

  飲食調養:多吃健脾益氣、清熱祛暑生津的食物,如綠豆、黃瓜、豆芽、紫菜、西瓜、番茄、百合等。

  藥膳可選擇“馬齒苋綠豆湯”:馬齒苋250克,綠豆100克,豬瘦肉250克。将馬齒苋除根,去老莖,洗淨後切成段。煲内放适量清水,把綠豆淘洗幹淨後直接放入煲内煮約15分鐘,再放豬瘦肉、馬齒苋煮約1-2小時,煮至豬肉軟熟,放入香油、精鹽、味精調味即成。有清熱祛濕,消暑解毒的功效。

  木形人:“玫瑰藕粉粥”可理氣養陰

  體質特點:膚色蒼白,頭小,面長,兩肩廣闊,背部挺直。

  飲食調養:多吃益氣祛暑,清熱生津的食物,如太子參、麥冬、五味子、綠豆、西瓜、桃子等。

  藥膳可選擇“玫瑰藕粉粥”:玫瑰花5克,藕粉30克,冰糖屑15克。将玫瑰花洗淨,放入砂鍋中煮15分鐘,去渣取汁,用沸汁沖調藕粉,加冰糖屑,攪勻即成。可疏肝解郁,理氣養陰。

  水形人:豆類當家健脾益氣

  體質特點:體形較胖,偏矮,腹部較大,膚色偏黑,怕寒喜暖。

  飲食調養:多吃綠豆、百合、鴨肉、冬菇、紫菜等食物。

  藥膳可選擇“薏苡仁赤豆湯”:薏苡仁30克,赤小豆30克,大棗6枚,白糖10克。将薏苡仁、赤小豆、大棗分别洗淨,入鍋,加适量清水,用小火慢炖1小時,待薏苡仁、赤小豆熟爛後加入白糖即成。有化濕利濕,清熱消暑的功效。

  土形人:鮮荷葉烹制八寶飯可健脾

  體質特點:皮膚黃色,面圓,頭大、肩背豐厚,腹大,大腿到跳胫部都生得壯實,手足不大,肌肉豐滿。

  飲食調養:避免吃太多生冷、肥甘厚味的食物,宜多吃具有健脾祛濕、清熱消暑功效的食物,例如綠豆、百合、黃瓜、豆芽、鴨肉、紫菜、西瓜、番茄、赤小豆、薏米等。

  藥膳可選擇“荷葉藥汁八寶飯”:薏苡仁50克,蓮子15克,粳米250克,鮮荷葉3張,扁豆30克,白豆蔻10克,杏仁20克,胡蘿蔔1個,白糖、小蔥各适量。

  将薏苡仁、蓮子、扁豆、白豆蔻、杏仁分别用清水洗淨,備用。将胡蘿蔔洗淨切絲。再将淘淨的粳米放入砂鍋中煮至七成熟,撈入盆内,拌入白糖,拌勻。把上述藥物擺在荷葉上,再将粳米飯攤放在藥上,用荷葉包好,上籠蒸熟,取出扣入盆中,再撒上胡蘿蔔絲、小蔥即成。有健脾祛濕的功效。

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