蘑菇用來做清炖湯的話，将會獲得很高的營養價值，而這個蘑菇的熱量也是很低的，味道還特别的鮮美，很多女性想要減肥的話就可以選擇這個蘑菇來做湯，蘑菇也可以用來煎炸，還可以選擇這個蘑菇來熬湯的話裡面還可以添加其他的食物，用一些肉類來加在裡面的話都是可以的，那麼這個清炖蘑菇湯的做法有哪些呢？

　　所需食材

　　幹香菇，白蘑菇，胡蘿蔔，洋蔥，海帶絲，姜末，醬油，清水

　　3 營養價值

　　熱量卻低，用蘑菇煮湯，湯鮮而味美，不宜發胖。

　　4 最簡單蘑菇湯

　　因為蘑菇本身就是起鮮的，所以無需太多作料，步驟如下：

　　1、蘑菇洗淨、切片

　　2、雞蛋打散，略加鹽

　　3、熱鍋少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水

　　4、水開後，放入雞蛋，再開後，加鹽調味，注意：不需要加味精，已經很鮮了。試試吧：)

　　5 奶油番茄培根蘑菇湯

　　主料：西紅柿(三個)、培根、鮮菇

　　輔料：面粉、牛奶、紫菜

　　調料：胡椒粉、鹽、雞精、黃油

　　做法：

　　1、培根用油煎一下，切碎，西紅柿用開水燙一下，去皮後用粉碎機打成泥，鮮菇切成片;

　　2、炒鍋上火，加黃油、少許面粉煸炒一下，加鮮菇、牛奶和西紅柿醬，另外加水調成适當的稀稠度，加胡椒粉、雞精、鹽調準口味濃度;

　　3、做好的湯倒入盤中，将紫菜切成細絲，統配跟随一起灑在湯上即可。

　　特點：西式餐湯，營養豐富，開胃美觀，也可做早餐配烤面包。

　　原料：大排骨500克，鮮蘑菇湯100克，番茄100克，紹酒15克，精鹽5克，味精3克。

　　做法：1、将每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓後加料酒、鹽腌漬15分鐘。

　　2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分鐘，再高火8分鐘，放入味精調味并放入番茄塊，煮沸即可。

　　7 鵝血蘑菇湯

　　主 料： 鵝血200克，蘑菇100克。

　　做 法： 将凝固鵝血切小塊，蘑菇水發後切條塊，起鍋倒入植物油先炒蘑菇5分鐘後，倒入鵝血塊，旺火速翻炒至熟透調味即可食用。

　　藥用價值： 主要治療胃癌氣血痰阻型：胃脘部腫塊、堅硬、固定不移，時有疼痛，嘔吐物如赤豆汁，時或見黑便如柏油狀，形體消瘦、面色蒼白、精神疲乏，舌質帶紫帶紅，脈細澀。

　　8 豆苗蘑菇湯

　　主料：

　　豆苗、口蘑、金針菇。

　　配料：

　　車厘子、青豆、玉米粒、西蘭花适量

　　調味料：

　　1、料酒1大匙，醬油1大匙，小蘇打1/4茶匙，清水4大匙;

　　2、料酒半大匙，咖喱粉3大匙，鹽半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。

　　做法：

　　1、水中放姜片煮，水熱後加入口蘑。

　　2、水開後，加入金針菇、豆苗。加一些鹽。

　　3、水再開後關火。(也可以放一些味精或香油)

　　要點：

　　1、放進豆苗後不要再蓋蓋子。

　　2、若是有現成的雞湯，可以加一些。

　　紅蘿蔔蘑菇湯

　　功效：紅蘿蔔富含維生素A和多種人體必需的氨基酸及十幾種酶，對防治高血脂、肥胖症等大有好處;蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以達到較好的瘦身效果。

　　原料：紅蘿蔔150克、蘑菇50克、黃豆30克、西蘭花30克。

　　調料：色拉油5克、鹽5克、味精2克、白糖1克。

　　制法：1.紅蘿蔔去皮切成小塊，蘑菇切件，黃豆泡透蒸熟，西蘭花改成小顆;2.燒鍋下油，放入紅蘿蔔、蘑菇翻炒數次，煮入清湯，用中火煮;3.待紅蘿蔔塊煮爛時，下入泡透的黃豆、西蘭花，調入鹽、味精、白糖，煮透即可食用。

　　通過以上的介紹，現在大家對這個清炖蘑菇湯的做法都了解了嗎，在制作這個蘑菇湯的時候可以添加這些食材，讓整個湯看起來更加的吸引人，也讓整鍋湯更加的有營養，而選擇這個蘑菇來做清炖湯的話也要注意将蘑菇煮熟，所以說熬制湯的時間必須要長久一點。