甜酥肥肉怎麼做?食材：肥肉500克、鹽5克、胡椒粉5克、蒜末5克、食用油8克、粘米粉10克，今天小編就來聊一聊關于甜酥肥肉怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
甜酥肥肉怎麼做
食材：肥肉500克、鹽5克、胡椒粉5克、蒜末5克、食用油8克、粘米粉10克。
肥肉洗淨切片裝盆裡，放入蒜末，胡椒粉，鹽，少許油。
用筷子拌勻腌一會兒。
倒些粘米粉在飯碗裡，讓每塊肥肉都裹上粘米粉，放在沒水的盤子裡，全部裹完就開火煎。
平底鍋燒幹水分，倒入幾滴油，把米粉肉擺放好，全程中小火煎。一面煎兩三分鐘，微黃後再翻面煎另一面。
等兩面都定型了，就用瓦勺從縫隙處倒兩勺冷水下去，蓋鍋蓋。
等鍋裡不再有滋啦滋啦的水聲後揭蓋，開蓋煎一分鐘後再翻面，直到肥肉體積明顯變小，夾起來有輕盈感，就可以裝盤了。
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