豆腐皮的8種家常做法?紅燒千張結做法：準備好所用食材，木耳提前泡發姜切片，準備好八角、桂皮、香葉、幹辣椒豆腐皮切成條狀，用手直打一個死結鍋中注入少量植物油，爆香姜、幹辣椒後倒入1碗高湯待湯汁燒開，倒入千張結放入木耳，蓋上鍋蓋，收幹湯汁即可，我來為大家科普一下關于豆腐皮的8種家常做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

豆腐皮的8種家常做法

紅燒千張結。做法：準備好所用食材，木耳提前泡發。姜切片，準備好八角、桂皮、香葉、幹辣椒。豆腐皮切成條狀，用手直打一個死結。鍋中注入少量植物油，爆香姜、幹辣椒後倒入1碗高湯。待湯汁燒開，倒入千張結。放入木耳，蓋上鍋蓋，收幹湯汁即可。

青椒豆腐皮。做法：将豆皮對折卷起，中間切一刀之後，再對齊準備切絲，切好的豆腐皮，切好後讓在稍大點的容器裡，倒入開水淖燙一下去豆腥。燙好後用涼水泡着5.青椒洗幹淨，切成滾刀塊。蒜也切末待用青椒豆腐皮，油鍋裡爆香蒜末之後，放入青椒煸炒片刻，再放入瀝幹水分的豆腐皮煸炒，加入醬油半勺，鹽1小勺，雞精半勺，耗油1勺。（沒有耗油可不放），調少量水澱粉，倒入鍋裡，翻炒均勻。

韭菜炒豆皮。做法：韭菜洗淨，切成段。豆腐皮切成條。鍋内放油加熱，先放入豆腐皮翻炒一下，然後滴入少許生抽炒勻。放入韭菜快速翻炒均勻。關火，加入香油，盛盤即可。

香辣豆腐皮。做法：鍋内倒油，燒至八成熱，加幹辣椒炒香後，放入焯過水的豆腐皮。翻炒過程中加鹽、少許味極鮮醬油提味，放入香菜段。出鍋前加入熟芝麻、味精，翻炒均勻出鍋即可。翻炒至豆腐皮均勻粘上油。翻炒，加入鹽、蘑菇精和老抽調味。

豆腐皮拌莴筍。做法：豆腐皮切成細絲，用開水連續焯兩次，再用涼開水浸泡，撈起瀝幹；大蔥去根洗淨切成絲；姜洗淨去皮切成絲；莴筍削皮洗淨切成細絲用鹽腌一下，擠去水分；豆腐皮、莴筍放入盆中，放入姜、蔥、糖、醋、醬油、味精、紅油、香油拌勻裝盤即可。

涼拌豆腐皮。做法：将豆腐皮切細絲，青、紅椒切絲、香菜切段。燒一鍋水，水開後，放豆腐絲焯一下， 時間不要長，過水即撈。涼開水中過一下。撈出，控幹水分。豆腐絲、青椒絲、香菜段放入一個大碗中。另取一個鍋子，倒入少許植物油，丢幾粒花椒和幹辣椒段進去，小火煸出香味。“呲啦”一聲趁熱澆在豆腐皮上，調入鹽、白糖(提鮮)、生抽和味精，拌勻即可。

燒烤豆腐皮。做法：首先将豆腐皮切條。鍋中放入油，接着下入豆腐皮，翻炒數秒，加半勺鹽，半勺花椒粉，加少許十三香翻炒均勻，淋入适量味極鮮翻炒上色。加一勺孜然粉、兩勺辣椒粉，翻炒調味，最後加兩勺白芝麻，淋入适量麻油提鮮味，即可出鍋。

豆腐皮蛋花湯。做法：準備豆腐皮，雞蛋打入碗中，将豆腐皮用手撕成小塊，雞蛋打散加入幾滴油和料酒，将水燒熱，倒入豆腐皮煮開，倒入雞蛋攪拌開，放入鹽，關火後，放香菜即可。