科學研究證實，一般男性32歲，女性28歲以後，骨鈣每年以0．1—0．5％的速度減少。到60歲時竟會有50％的骨鈣減少，此時就易出現骨質疏松症。目前除了應用一些激素可減緩鈣質的減少外，還沒有其它更好的辦法來防止骨鈣減少。
骨的密度是指礦物質的含量，其中最主要的元素是鈣。骨的密度有高有低，因人而異。骨密度高的人，雖同樣減少，卻因基礎好，便可推遲骨質疏松症的發生。研究證明，隻有在30歲左右一段時期内補鈣，才能使礦物質在骨中含量達到最高值。過了35歲，人整個機體生理功能開始走下坡路。如果在35歲以前至整個青春發育期就注意補鈣，才是補鈣最佳時期。
根據營養學家要求，每人每天應攝入800毫克的鈣。目前我們的膳食結構很難達到這個指标。青年男子每日攝入鈣多在500毫克左右，女子多在400毫克左右，因此平時在飲食中必須注意增加含鈣量高的食品或鈣制劑。含鈣量高的食物有奶類、豆類、幹果、綠葉蔬菜、動物骨骼等。奶及奶制品含鈣最高，而且人體吸收利用率也高。250克牛奶中鈣含量可達300毫克，每日飲用250克鮮牛奶是補鈣的理想辦法。如每日補充1克鈣片或鈣制劑，如葡萄糖酸鈣，也可以滿足身體需要。此外還應強調，女性對于鈣的需要量略高于男性，應達到每天1000毫克，妊娠期每天1500毫克。
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