文/雲無心

靈芝這個名字聽起來就很有神效，古人認為它能夠補氣安神、延年益壽。在《白蛇傳》中，白素貞為了讓許仙起死回生，需要“仙草”來幫忙——那個“仙草”就是靈芝。在民間，神話故事的影響力簡直無與倫比。到了現代，商家利用科學術語和加工新技術去闡釋和包裝這些神奇的傳說，也就産生了各種眼花缭亂的補品。

靈芝是一些大型真菌，大概有幾十種。在生物學上，靈芝跟蘑菇是一類，不過，跟一般的蘑菇相比，靈芝的質地比較硬，味道也不好。當然，在“神奇功效”面前，沒有人在意它是不是好吃。靈芝真的那麼神奇嗎？

關于靈芝的“神奇功效”，目前遠遠未達到被科學研究證實的地步，隻能算是處于初步研究階段。許多人對此理解為“靈芝有功效，隻是科學家還沒有證明”，完全屬于一廂情願的看法。實際上，初步研究階段的價值在于沒有完全否定靈芝，後續的科學研究有可能找到令人信服的證據，也有可能找不到，還有可能找到相反的證據。

科學界和産業界已經付出了很多努力，希望針對靈芝的那些功效能找到充分證據，然而這麼多年過去了一直沒有找到。從初步研究的結果中演繹出來的各種功效到底值不值得相信，也就仁者見仁、智者見智了。

靈芝中确實含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、多種礦物質等，但是，如果你留心就會發現，日常中比靈芝成分更豐富的食物随處可見。

大家希望靈芝中含有特别的功效成分或者生物活性成分，目前關注比較多的是三萜化合物和多糖。不同種類的靈芝中，提取出來的活性成分并不完全相同。文獻中曾報道，靈芝有抗腫瘤、免疫調節、抗病毒（比如艾滋病病毒）等功效。基于這些研究成果，商業營銷中就演繹出了靈芝具有抗癌、降血壓，以及治療艾滋病、糖尿病、肝炎等疾病的功效。

基于靈芝的“崇高聲望”，許多科學研究者對它進行了探索，也發表了很多論文。大多數研究首先是采用不同的方法獲得靈芝提取物，然後通過現代技術分析确定其化學成分，最後用細胞實驗和動物實驗來探讨其功效。

孢子是指脫離親本後能直接或間接發育成新個體的生殖細胞。靈芝中有很多老的木質化的部分，而孢子内含有更豐富的活性成分。

靈芝孢子的外面有一層由殼多糖構成的外壁。破壁孢子粉是指靈芝經過加工處理，外壁受到破壞後而得到的産物。在體外實驗中，“破壁”會大大有利于孢子内容物的釋放。這與磨成粉的咖啡或茶更容易沖泡是一樣的道理。

所謂破壁孢子粉的效果更好，是建立在這些孢子“真有功效”的假設之上。就像前面所說，靈芝中的活性成分隻是在細胞實驗和一些動物實驗中顯示了“可能有功效”，至于在人體中的效果那就是見仁見智的問題了。如果靈芝的功效并不可靠，即使破壁孢子粉有助于内容物釋放，也沒有可信的基礎。

許多人認為純天然的靈芝産品是安全無副作用的。在這種思路下，對于傳說中的功效也就甯可信其有，畢竟“萬一”有效了呢？

其實，靈芝跟自然界的其他生物一樣，不是為人類而存在的。它們的演化隻是為了适應環境，而不是為了侍奉人類——指望它們對人類隻有好處沒有壞處，隻是人類的一廂情願。

關于靈芝和基于靈芝的各種産品，美國國立衛生研究院建議：如果是口服靈芝提取物，那麼不超過一年可能是安全的；如果是口服靈芝粉，那麼超過一個月就可能不安全——曾有過靈芝粉傷肝的報道。

本文選自《科學畫報》

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