平常生活中我們大家一般都是用茶具泡茶，或者用飄逸杯來泡茶。而現在冬天到了，保溫杯開始走入人們的視野，很多人想着一整天都能喝到暖暖的茶湯，為何不用保溫杯呢，但其實有這樣的想法和做法并不太好。為什麼？下面，就針對保溫杯究竟能不能泡茶的問題，我們來探讨探讨。

　　保溫杯可以泡茶嗎？

　　關于保溫，現在市面上質量可靠的保溫杯一般使用不鏽鋼内膽，盛裝咖啡、茶、飲料一般并不會損壞杯子，所以也不會影響其保溫性能。保溫杯保溫性能失效最常見的原因是磕碰。即使是小的碰傷也可能造成真空保溫層失效，使保溫性能大打折扣。

　　關于泡茶，使用保溫杯泡茶是沒有安全問題的。但泡茶最好的方式不是使用保溫杯，因為茶葉最佳的沖泡方式是使用預熱的瓷質容器和90-95度熱水在室溫下沖泡。

　　用保溫泡茶杯會使茶葉長時間在過熱的水中浸泡導緻可溶成分在第一次沖泡就大量溶出，不僅破壞茶的風味，而且有損其營養價值。

　　但如果不那麼講究的話，是可以使用保溫杯開蓋泡茶的。

　　為何不宜用保溫杯泡茶？

　　茶葉是一種富含營養成分的飲料。茶葉中含有茶多酚、單甯、芳香物質、氨基酸和多種維生素。當用開水在壺或普通杯中泡茶時，大量的有益成分溶解在水中，使茶湯産生一種芳香氣味，同時，又使茶多酚和單甯等成分略滾水中，使茶湯略帶有爽口苦味可以說恰到好處。而用保溫杯泡茶，由于溫度一直保持很高，故使芳香物質很快揮發掉，從而減少了應有的芳香。

　　另外由于高溫還能使茶多酚和單甯搔出過多，使茶湯色濃，味苦澀，并有悶漚味。此外，由于維生素不耐高溫，故長時間高溫浸泡使其損失較大。因此，不宜用保溫杯泡茶。

　　保溫杯泡茶有什麼危害？

　　如果用保溫杯泡茶會降低茶葉的功效。茶葉富含蛋白質、脂肪、糖、維生素以及礦物質等營養成分，是一種天然的保健飲料，其中所含的茶多酚、咖啡堿、單甯、茶色素等，又具有多種藥理作用，長時間衡定的高溫使得茶葉功效降低。

　　如果用保溫杯泡茶會茶水苦澀味加重。茶葉長時間浸泡于高溫水中，就像溫火煎煮一樣。茶多酚、單甯等物質會大量浸出，使茶水顔色濃重，有苦澀味。

　　如果用保溫杯泡茶會使茶香減少，有害物質增多。茶同時，由于一直保持很高的水溫，茶中的芳香油會很快大量揮發，鞣酸、茶堿大量滲出，這樣不僅降低了茶葉的營養價值，減少了茶香，還使有害物質增多。

　　如果用保溫杯泡茶會降低茶葉保健功能。維生素C等營養物質在水溫超過80℃時就會被破壞，長時間高溫浸泡會使其損失過多，從而降低了茶的保健功能。

　　所以綜上所述，如果在不講究情況下是可以用保溫杯泡茶的，但是我們要喝上一杯保健、茶香濃郁的熱茶，最好用紫砂壺或陶瓷、蓋碗茶具沖泡，不易用保溫杯，畢竟從以上保溫杯泡茶的危害中我們可以看出，它隻是用來裝水保溫的，而不是泡茶用的器具。因此，建議不要用保溫杯來泡茶。

文章來源于網絡，版權歸原作者所有。

更多關于普洱茶資訊，歡迎關注十二塊田茶葉