春天是萬物開始生長的美好時節，氣溫不斷升高，人們在戶外遊玩會感覺很舒服，而且大自然的風景也是非常美麗迷人。不過，春天更是需要注重健康養生的有利時機，除了運動，樂觀心态以外，飲食調理尤為關鍵。因為食療是中醫養生非常重要的一個方面，吃對了食物，可有效避免一些春季高發疾病。那麼，有哪些适合春天的養生食譜呢?

1、韭菜炒蘑菇

所需食材:韭菜、蘑菇。制作方法:首先，先将蘑菇和韭菜清洗幹淨，之後把韭菜切成段，把蘑菇撕成兩到三半。然後，再燒開一鍋開水，将蘑菇放入到開水當中煮熟。然後，把油鍋加熱，把韭菜放入到鍋中翻炒。等到韭菜快要變色的時候，再把蘑菇倒入到鍋中，一起來炒，期間加入适量的調味料，然後炒熟，加入雞精，出鍋就可以食用了。

功效:蘑菇的味道鮮美，是很多人都很喜歡吃的。而韭菜又是日常生活中很常見的蔬菜，很多人燒烤都很喜歡吃韭菜。最主要的是，蘑菇和韭菜的營養價值都是相當的豐富的哦，春季的時候，常吃韭菜炒蘑菇，對身體的幫助可謂說是很大的。

2、桃仁拌芹菜

所需食材:核桃仁、芹菜。制作方法:将準備好的芹菜的嫩莖取出，然後用清水洗幹淨，在倒入沸水鍋裡面煮熟。撈出來再用冷水激涼瀝幹。加鹽、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用，此菜滋補肝腎、烏發、降血壓、适用春季。

3、菜心炒蝦皮

所需食材:白菜心、蝦皮。制作方法:白菜心洗淨切成段，蝦皮3湯匙用水略沖洗。炒鍋上火，放油燒熱，加入蝦皮，适量蒜蓉，白菜心炒勻，炒至菜熟，不需調味即可上桌。功效:此菜有開胃，潤肺的功效，其豐富的鈣，磷，蛋白質及維生素對體弱乏力，腰酸足軟有一定的療效。初春食用最佳。

4、蒸芹菜葉子

所需食材:芹菜葉子、面粉、蒸粉。制作方法:首先，先将芹菜葉子清洗幹淨，然後準備好蒸芹菜葉子的蒸粉和面粉。之後，把蒸粉倒入到芹菜葉子裡面，加入适量的水，攪拌均勻。攪拌均勻之後，再把面粉加入到芹菜葉子當中，攪拌均勻。之後，把攪拌好的芹菜葉子放入鍋中，蒸大概10分鐘左右。然後，準備好一些大蒜，把大蒜做成蒜泥，加入适量的調味料。然後，芹菜葉子蒸好之後，把調味好的蒜加入到蒸菜裡面，攪拌均勻即可。

功效:蒸芹菜葉子是民間很常見的一道蔬菜，雖然說看似普通簡單，但是營養價值卻是很高的哦。蒸芹菜葉子不僅可以幫助高血壓者降低血壓，還可以很好的調解人體的腸胃，是春季養生不可缺少的一道美味佳肴。

5、枸杞春筍肉絲

所需食材:枸杞、春筍、肉絲。制作方法:首先要将準備好的豬肉切成絲洗幹淨備用，同樣春筍也要切成絲并洗幹淨備用。炒鍋上火，放花生油燒熱，将肉絲、筍絲同時下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒攪勻，投入枸杞再翻炒幾下，微沸淋入麻油即成。功效:此菜适用于腎虛目眩，視覺模糊，體弱乏力等症，冬春兩季食用最佳。

以上為你介紹了五大春季養生菜譜，教會大家春季如何吃才更養生，這對于喜歡養生的朋友來說，真得太實用了。春天雖然是人人都喜歡的季節，但是為了更好地增強體質，預防流感，過敏等疾病，以上這些春天養生食譜多吃一些，可以讓你身體更棒，疾病自然就會遠離你的。