夏天這菜是“一寶”，12塊1斤，含18種氨基酸，搭配黃瓜去暑還美容

這些年來，随着大家對養生觀念的提升，有一種食材越來越受到大家的歡迎。它就是蟲草花，在我們這的菜市場，蟲草花的價格一般是在12塊錢1斤。不過，由于新鮮的蟲草花不利于長時間存放，所以，碰到的機率并不高。所以，一到夏天，每次隻要碰到了，我都絕對會買上1斤。用它來煲湯，或者是涼拌，既營養又美味，最重要的是，它的營養價值非常的高。蟲草花中含有豐富的蛋白質、18種氨基酸、17種微量元素以及12種維生素。與價格昂貴的冬蟲夏草相比，營養功效差不多，但是價格卻是美麗了許多。不過，可惜還有很多的朋友都不知道哦。

蟲草花真的是個寶貝，現在已經是炎熱的夏季，我喜歡将蟲草花搭配黃瓜一起，簡單的一拌就可以直接上桌。這款美味大拌菜，老人和孩子都适合。在炎熱的夏天食用，既補充了營養，同時還可以去暑美容、減肥瘦身。估計很多的朋友都沒有吃過吧！别急，今天小廚就給大家來介紹一下吧！喜歡的朋友，下次看到了蟲草花，千萬要記得買上一點，回來搭配黃瓜涼拌。味道真的非常的好喲！

食材：蟲草花200克（1斤的新鮮蟲草花有蠻多，可以做出兩種菜來）、黃瓜1根、蒜、幹辣椒幾個、老幹媽2勺、花椒油1勺、蚝油1勺、生抽2勺、菜籽油少許；

做法：1. 将新鮮的蟲草花擇掉根部，放到水中清洗幹淨後，再浸泡幾分鐘，撈出瀝幹水分；将黃瓜清洗幹淨，去掉蒂和尾，切成片後再切成絲；蒜拍碎，去皮，切成末；幹辣椒切碎，備用；

2. 鍋中放菜籽油，五成熱時，将蒜仁、老幹媽、幹辣椒依次放入爆香，最後加入所有的調料，做成涼拌汁；

3. 将新鮮的黃瓜絲倒去多餘的水分，鍋中放水，将蟲草花放到開水中焯燙十幾秒，撈出放在黃瓜上；

4. 将做好的涼拌汁，直接倒到菜中，攪拌均勻，再撒上點香菜或者是香蔥，就可以直接食用啦。

涼拌黃瓜蟲草花的烹饪技巧：1. 新鮮的黃瓜水分比較足，可以在切好後單獨放在盤中半個小時，在涼拌前用手擠一下多餘的水分，然後再直接涼拌；這樣吃起來的口感會好一些。2. 新鮮的蟲草花在清洗的時候，有輕微的黃褐色掉色，屬于正常的現象。但如果顔色掉的厲害，要考慮看是不是被染過色的，這一種就盡量避免食用。3. 蟲草花涼拌時，一定要用開水焯燙一遍，這樣吃起來味道才會好。

夏天這菜是“一寶”，12塊1斤，含18種氨基酸，營養功效可媲美冬蟲夏花，搭配黃瓜一起涼拌，去暑美容還減肥！賬号已加入維權騎士實施全網維權，謝絕一切形式的抄襲，若有侵權必将追責！

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