烤魚片一般都是什麼魚?烤魚片通常都是以馬面鲀為原料的烘烤水産熟食制品烤魚片的原料選用鮮度好、個體大的馬面鲀作原料，先以清水沖洗幹淨，然後在流水中将兩片魚肉沿脊骨兩側一刀剖下，盡量減少脊骨上魚肉，剖面要求平整烘烤出來的魚片魚肉組織緊密，不易咀嚼，須用碾片機壓松，使魚肉組織的纖維呈棉絮狀為最理想經碾壓後的熟片放在整形機内整形，使熟片平整、成形，美觀，便于包裝，我來為大家講解一下關于烤魚片一般都是什麼魚?跟着小編一起來看一看吧!
烤魚片一般都是什麼魚
烤魚片通常都是以馬面鲀為原料的烘烤水産熟食制品。烤魚片的原料選用鮮度好、個體大的馬面鲀作原料，先以清水沖洗幹淨，然後在流水中将兩片魚肉沿脊骨兩側一刀剖下，盡量減少脊骨上魚肉，剖面要求平整。烘烤出來的魚片魚肉組織緊密，不易咀嚼，須用碾片機壓松，使魚肉組織的纖維呈棉絮狀為最理想。經碾壓後的熟片放在整形機内整形，使熟片平整、成形，美觀，便于包裝。
烤魚片早年為大連等沿海城市的名優小吃。随着科學養植業的大力發展，各地魚業發展迅速，由此，中國沿江各地也開始生産袋裝烤魚片，在餐館和家庭中可采用現代炊具微波爐烤制，而今的烤魚片已成中國人愛吃的小吃品種之一。
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