在家做一點兒藕粉，想喝的時候用熱水泡一下就可以了。看着很方便，大部分人卻因為制作麻煩而放棄了，其實真正操作起來，并沒有那麼難。在能吃的補品面前，這些小事沒什麼的，反正最後自己也可以享受到。小編今天就告訴大家，我自制藕粉的步驟是什麼，供大家參考一下，拿好小闆凳和小本子來圍觀一下吧。
首先，将買回來的蓮藕清洗一下，去除表面的污泥，然後削皮，放在水中浸泡一段時間（絕對不能直接暴露在空氣中，蓮藕表面會發生氧化而變得很黑，影響成品的顔色和口感）。浸泡好了之後就把蓮藕切成小塊，放到料理機裡，全部打碎。料理機的功率越大，做出來的效果越好，因為會比較細，所以口感就更上一層樓了。如果你覺得蓮藕渣可以用來做其他菜，不希望弄得太細，也是可以的，隻不夠出汁量也會有所減少。
取一塊紗布，将蓮藕泥裝起來，用力擠出裡面的蓮藕汁，殘留的蓮藕渣就用清水沖一遍，繼續擠出汁。至于那些蓮藕渣，要是太細而不能用來做菜的話，可以拿去喂家禽或者是扔掉，反正精華都留下了。
讓蓮藕水靜置着沉澱六個小時，沉澱好了之後，倒掉多餘的水，拿一根鏟子把盆底的藕粉挖出來。将藕粉平鋪在蓋簾上，找個有太陽的地方，放在那暴曬兩天的時間。期間可以去翻動幾下，有一些結成團的顆粒，要捏碎，這樣才能曬得快曬得均勻。
曬幹之後，就可以把藕粉收起來，倒在密封容器裡進行存儲，避免潮濕。下面教大家怎麼沖泡藕粉。拿一個小碗，加入兩勺做好的藕粉，再加入兩勺涼白開，攪拌成糊狀。然後加入一碗熱開水，繼續不停的攪拌，有透明狀就可以了。這時候加入一些幹貨（蜜豆、葡萄幹、燕麥、杏仁等），就可以直接挖着吃了。
注意事項：
1、将蓮藕削皮之後，不要暴露在空氣之中，避免産生氧化的現象，會變得黑黑的，相當難看，完全食之無味。
2、要是你的家裡沒有合适的工具可以把蓮藕切成長條，那你可以用擀面杖将藕條壓平，然後壓出藕漿。
3、晾幹藕粉的時候，不要放在陰暗的位置，盡量選擇有陽光的地方，要是碰上陰天就用烤箱烘幹。
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