怎麼做活的小龍蝦好吃-tft每日頭條

平時我就很少吃小龍蝦，因為活着的小龍蝦實在是不敢買，要是想吃的話基本上都是在外面打包回來，時間長了就發現，這小龍蝦真是暴利，一共沒有幾個小龍蝦竟然就能賣上100元左右的高價，自己去市場買才多少錢啊，所以還是硬着頭皮去市場買了新鮮的小龍蝦回來做着吃。

怎麼做活的小龍蝦好吃（做一份原汁原味的小龍蝦）1

一般做小龍蝦基本上都是炒着吃的，小龍蝦的做法有很多，最常見的做法就是麻辣小龍蝦了，但是因為最近胃不好，不敢再吃辣了，所以就沒有做成麻辣口味的。

今天的小龍蝦不紅燒不油炸，味道卻格外鮮美，吃着龍蝦，品着啤酒，人生一大享受，下面一起來看看小龍蝦簡單又好吃的做法吧！做好的小龍蝦香得讓人受不了，既幹淨衛生，蝦肉鮮彈，又好吃得無與倫比，怪不得好多人好這口啊，配上啤酒真是人生美事！

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【菜名】：花雕醉蒸小龍蝦

【食材清單】：小龍蝦，生姜，白糖，醬油，香菜，蚝油。

【烹饪步驟】：

1、買回來新鮮的小龍蝦，先把小龍蝦放進是來那個的鹽還有白醋的清水裡面，稍微的浸泡個20分鐘左右，讓小龍蝦先吐沙，反複的沖洗幹淨。所以再把剩下的食材都準備好了，配料都準備好了以後一會用的時候就不會手忙腳亂了。

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2、把小龍蝦用刷子給刷洗幹淨，再用清水給清洗幹淨，水分瀝幹了以後備用。

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3、把小龍蝦的蝦槍剪掉，還有小龍蝦的小爪子，用左手捏住其背部，右手用剪刀在小龍蝦頭部3分之1處剪掉腮部，并去蝦線備用。

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4、準備個小碗，在裡面倒入花雕酒，蚝油，醬油，白糖調制成調料汁然後備用。

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5、在盤子的底部像我這樣鋪上一半的蒜片，一半的姜片。把我們處理幹淨的小龍蝦再碼上去，淋上花雕汁，在表面撒上姜末。

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6、在小龍蝦的頂部均勻地撒上姜末。

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7、随後我們再把小龍蝦放進蒸箱裡面，蒸個12分鐘左右。沒有蒸箱的話我們直接用蒸鍋蒸也可以，把蒸好了的小龍蝦取出來，在上面撒上香菜碎就可以了。這個小龍蝦，吃的就是原汁原味和蒜蓉香。如果您也像我一樣不敢吃辣，就試試這個簡單的做法吧！

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【小貼士】：

1、吃小龍蝦一定要用新鮮的小龍蝦，死的小龍蝦最好不要買，還有就是小龍蝦要經過了高溫煮熟了以後再吃，處理龍蝦的時候把小龍蝦的頭部給去掉，小龍蝦的頭部容易滋生細菌，吃的時候最好把頭部去掉了。

2、小龍蝦烹饪前最好用水浸泡2～3個小時後，再用幹淨牙刷刷洗幹淨，去除蝦線。

3、小龍蝦蒸的時間不要太長了，最好控制在12分鐘左右，不然蒸時間長了，小龍蝦的肉質就老了，該不好吃了。