豆腐是我們經常吃的美食，不但價格便宜口感好，還能補充蛋白質，対人健康非常的好。豆腐我們一般都是在菜市場或者超市買來吃，雖說價格也不貴，但總是吃着沒那麼放心，所以大叔今天就教大家在家做豆腐，不但吃着放心而且也非常實惠，下面來看一下詳細做法吧！
豆腐做的成功與否最重要的就兩點：一是豆子要好，二是凝固豆腐的分寸要掌握好。我們先準備1斤幹黃豆，8斤水，和少量白醋，幹黃豆洗淨，用水泡發，一般都是頭一天晚上泡，第二天做。
豆子泡好之後，放到豆漿機或者料理機，以黃豆和水1比8的比例打成豆漿，豆漿打好之後用過濾篩過濾掉渣子，然後将豆漿倒到鍋裡面熬，一邊熬一邊攪，防止豆漿糊鍋，那樣做出的豆腐就不好看了。豆漿煮開後再煮8至10分鐘，并撇去浮沫，倒到一個幹淨的盆裡面。
煮好的豆漿晾5分鐘左右，然後将白醋倒到豆漿裡面，邊倒邊慢慢的攪拌，白醋要少量多次的倒，這樣才能做出Q彈筋道的豆腐，倒進白醋之後，把豆腐靜止半個小時。然後把嫩豆腐舀到紗布裡面，放到模具裡面，喜歡吃嫩一點的就壓的重物輕一點，時間短一點，喜歡吃老一點的就壓的重一點，時間長一點。紗布揭開之後就是豆腐成品了，根據自己喜好烹饪就可以了，大家學會了麼，喜歡的朋友可以試一試哦！
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