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紅燒蹄膀的家常做法

更新时间：2026-02-11 00:40:25

紅燒蹄膀的家常做法?以小火将蔥、姜片一起爆香至顔色略呈焦黃色為止，今天小編就來說說關于紅燒蹄膀的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

紅燒蹄膀的家常做法

以小火将蔥、姜片一起爆香至顔色略呈焦黃色為止。

下冰糖一起拌炒，炒至冰糖略為融化，呈現醬色後，下醬油。

下蹄膀肉(皮面要向下，好讓醬汁上色)，放入辣椒。

待皮面全上色後，下米酒、水，水略蓋過肉身即可。

蓋上鍋蓋，以小火侯方式開始悶煮約1~1.5小時。

悶煮過程中，約30~40分鐘後，加入筍絲，蓋上鍋蓋繼續悶煮至蹄膀Q軟即完成。

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