紅燒肉色澤紅亮誘人，肥而不膩，入口酥軟即化。是道非常受歡迎的家常“硬”菜，雖然它的熱量有點高，但還是擋不住人們對它的喜愛，今天就教大家做一道滴水不沾的紅燒肉的燒法，不用一滴水，做出的紅燒肉軟糯可口，肥而不膩。我們需要準備的材料有五花肉一塊，配料需要生姜7片、八角2個、香葉5片、花椒30粒、冰糖50克。
第一步：将五花肉切成塊。
第二步：将五花肉冷水下鍋焯水，用冷水的原因是去腥的效果更好，水燒開後，肉撈出洗淨，瀝幹水分備用。
第三步：取出平底鍋，不放油幹煎肉，這樣做出的紅燒肉才會肥而不膩，煎至肉稍稍焦黃，裡面的油煎出大半，撈出備用。
第四步：準備一口電壓力鍋，把肉倒進去，再放入100g料酒，50克生抽，40克老抽，倒入準備好的配料，蓋上鍋蓋，使用無水焗模式烹饪，烹制大概40分鐘左右。
第五步：烹制好的肉倒入砂鍋中，夾出一部分肉裝盤可以立馬食用。
另一部分倒入切好的土豆繼續炖煮，也非常的好吃。
20年紅燒肉都做錯了，原來不用一滴水，也能做香噴噴的紅燒肉！吃貨的最佳定義不是你有多能吃，而是你有多會吃，這就是吃貨的最大區别。學會這道紅燒肉，趕緊給家人制作讓他們大開眼界吧。
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