對于很多人來說，都認為冬天天冷，多吃羊肉多喝羊湯是很不錯的，但是我想告訴大家的是，别看夏天天氣炎熱，可是很适合多吃點羊肉，如果是炖成羊湯的話，有湯有水，補水潤燥，常喝好處多多哦。
羊肉好吃，可就是很難處理，尤其是那股特有的膻味，如果去不掉的話，羊肉怎麼做都是不好吃的。今天呢，想和大家分享幾個炖羊肉鮮美好吃的小訣竅，多加這幾味小料，炖好的羊湯鮮美無腥味，營養還驅寒。
多放的這幾味小料，分别就是蔥、姜、花椒、胡椒粉還有料酒，它們可能都很普通，但是去腥味去掉膻味的效果是很不錯的，并且還能起到提鮮增香的作用，激發出羊肉的鮮美，自然炖好的羊湯就和飯店裡的一樣好吃了。
可能羊肉的價格有點小貴，四五十元一斤，可是它的營養價值和食用價值是很高的，富含人體所需的多種營養物質，它還是屬于熱性食物，常食可以很好的驅寒暖身暖胃。夏天很容易造成體内寒氣加重，所以多吃些羊肉是比較好的。
另外，挑選購買羊肉也是有小技巧的，那些有異味、顔色不正常、有血水流的就不要買了，因為這些都是不新鮮的，不利于身體健康，并且膻味很濃重，還不易去掉呢。
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