兔肉煲黑豆黑芝麻-tft每日頭條

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福建德化有“三黑”，

黑兔、黑雞和黑羊。

其中一道“熟地炖黑兔”，不但肉嫩味香，而且滋陰補血。

兔肉煲黑豆黑芝麻（食材分享尋味福建）1

還未端上桌，一股炖兔肉的香氣撲鼻而來，讓人不禁口水直流。

咬上一口肉色亮紅的兔子肉，肉質香嫩，

入口有股淡淡的藥味和酒味。

由于使用的是茶油，連吃幾塊也不覺得油膩，

兔肉搭配白米飯，讓人胃口大開。

一道最美味的“熟地炖黑兔”

首先，用油一定要用德化水口鎮的茶油，煮出來才夠香，

其次，兔肉太肥太瘦都不行，隻挑剛剛好的那種，口感最佳。

德化黑兔，

兔肉煲黑豆黑芝麻（食材分享尋味福建）2

長着一雙水靈靈的黑眼睛

黑耳朵、黑爪子、黑皮毛、黑尾巴，

除了腳底部灰白色（當地俗稱為踏雪）外，

真的一身黑

它們生活中素有 “閩中屋脊” 之稱的福建第二大山脈——戴雲山主峰，

那裡自然環境優美，空氣清淨，純淨無污染，

泉水充足，草資源豐富。

很适合黑兔的生長，

在那裡，你可以不時看見一群的黑兔蹦蹦跳跳地穿梭在草叢中……

德化黑兔肉質細嫩，補血滋陰，是“三高三低”肉類食品，即高蛋白質、高磷脂、高消化率和低脂肪、低熱量、低膽固醇，故對它有“葷中之素” 的說法，并含有一般家兔沒有而人體又不可缺少的雙向調節元素—— — 黑色素，屬于黑色保健食品。

兔肉煲黑豆黑芝麻（食材分享尋味福建）3

焖黑兔

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兔肉煲黑豆黑芝麻（食材分享尋味福建）4

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