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今天為大家分享一道家常版熱幹面的做法，說起熱幹面很多人第一想到的肯定是武漢，的确熱幹面是武漢最出名的小吃，也是中國十大面條之一，如今不止是武漢，許多的其他地區平時早上吃早餐，也會選擇吃熱幹面，熱幹面吃起來有些幹，這個是它的特點，澆上芝麻醬、麻油、香醋等調味配料，讓熱幹面吃起來味道更香濃，許多人想在家嘗試做這種面，那麼熱幹面怎麼做好吃呢？下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友一起來學習一下吧。
【家常熱幹面做法】
1.首先我們準備适量的小蔥段放入盆中，榨菜50克切碎，黃瓜半根切成細絲，再準備綠豆芽一把，堿面條200克放入盤中。
2.接着準備碗料，盆中加入食鹽2克，雞粉1克，蚝油10克提鮮，生抽10克，芝麻醬20克，老抽3克提色，撒入一小把白芝麻，再次拌勻備用。
3.食材全部準備好以後，我們開始制作，鍋中加入清水，大火把水燒開，倒入準備好的堿面條，經常用筷子翻動防止粘連，煮1分鐘左右，面條全部飄起變成黃色時，把綠豆芽倒入鍋中，繼續煮30秒，綠豆芽斷生後撈出，用清水沖洗冷卻控水，清水沖洗能使面條更加筋道豆芽口感更脆。
4.然後把控過水分的面條和豆芽倒入碗料中，加入紅油10克，香油5克攪拌均勻，讓面條均勻裹上醬料，倒入準備好的黃瓜榨菜，再次拌勻後倒入碗中撒上蔥段即可。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。
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