茄子怎麼做好吃又簡單-tft每日頭條

茄子怎麼做好吃又簡單（西紅柿炒雞蛋的做法）1

最家常的西紅柿炒雞蛋，是我家最愛也是上桌分分鐘就光盤的菜。為了家人能吃到更好吃、更營養、更安全的雞蛋，我和很多煮婦們一樣，一直在精心挑選着。現在的網購也是很方便快捷，今天這道菜中的雞蛋我就挑選的是京東生鮮的聖迪樂村營養谷物蛋，優選的種雞，在依山傍水的舒适環境中采用天然谷物喂養，安全性更高，同時也确保了雞蛋的品質和營養，真的很不錯呢，看圖中炒雞蛋的顔色您就知道啦

By lin悠然11 【豆果美食官方認證達人】

用料

西紅柿 350g
青椒 150g
雞蛋 3個
大蒜 10g
生抽 2g
菜籽油适量
鹽适量

做法步驟

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1、主要食材。

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2、雞蛋磕在碗中，西紅柿洗幹淨、撒入适量小蘇打放水中浸泡一會。

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3、雞蛋中加入10g水和少量鹽，用打蛋器打散，青椒切菱形片，蒜拍碎切末，西紅柿沖洗幹淨切成桔瓣狀。

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4、炒鍋燒菜籽油，油量稍微多一點，燒熱後拎起炒鍋轉圈讓炒鍋邊上都沾上油，倒入雞蛋液。

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5、待雞蛋液慢慢成形，用筷子輕輕攪幾下，雞蛋成小塊狀，盛出備用。

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6、炒鍋再燒油，熱鍋涼油時下入蒜末煸炒勻，放入青椒片，滴入2g生抽、撒少量鹽翻炒勻。

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7、倒入西紅柿翻炒。

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8、至西紅柿稍微出汁，放入炒好的雞蛋，翻炒，讓雞蛋吸收一點西紅柿的湯汁，撒入适量鹽，翻炒勻即可出鍋。

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9、成品。

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10、成品。

小貼士

提示： 1、放青椒是我們陝西人的一種做法，愛吃這口的人會這樣做，至于選擇哪種青椒，要根據自己習慣，我今天用的這種青椒不辣，但是有一點這種青椒特有的味道，所以我用了一點點生抽中和一下。 2、西紅柿切桔瓣還是切塊，也可以根據自己習慣來。 3、我家喜歡蒜香味，不喜歡蔥香，所以我沒有放大蔥，隻是個人習慣而已。

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