五香鹵蛋從小就喜歡吃，而且還百吃不厭
馬上要趕着春運的腳步回家了
記得小時候坐火車老媽都會給帶幾個煮雞蛋
餓了可以墊墊肚子
但是水煮蛋太單調了
如果暈車的話根本吃不下去
茶葉蛋口味太重，思來想去還是做五香鹵蛋吧
鹵好的雞蛋在家也可搭配湯面，或者當零食吃都很不錯哦！
【自制五香鹵蛋】
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【食材】
雞蛋 适量/八角 5個/老抽 50g/鹽 10g/桂皮 2個
花椒 适量/幹辣椒 6個/香葉 3片/孜然 适量/茶葉 10g/生抽 50g
步驟
1、雞蛋洗淨煮熟（水開後煮大約10分鐘。
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2、雞蛋涼水浸泡後剝殼，然後用小刀溫油滴在雞蛋身上劃幾刀
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3、準備好各種香料
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6、還有10克左右的茶葉
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7、另起一鍋，倒入适量水（水多點也沒事）将香料 茶葉一起下鍋，放入雞蛋，再加入生抽老抽和鹽，大火煮10分鐘左右，煮至栗色即可
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8、這個五香鹵蛋煮好後在香料水中浸泡一宿味道更佳，另外還可以在裡面放上豆皮一起煮，也非常好吃，一般人我可不告訴他
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TIPS
——
•水和雞蛋都多，生抽老抽鹽的量也适量增加
•熱雞蛋用冷水浸泡後好去殼;
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