芒果自古就是美食，是文人筆下的“常客”，宋蘇轼《詠芒果花》——“日啖芒果三百顆，不辭長作信宜人”，詩句中講述的是外出采摘芒果的趣事，一看就是豐收的時候。在衆多水果中，芒果備受歡迎，它的口味酸甜，吃完回味無窮，屬于熱帶水果之一。

它富含蛋白質，粗纖維以及各種維生素，吃法上多種多樣，剝了皮就能直接吃，或者是做成罐頭，制成甜品，特别的解饞和營養。比如今天要分享的是布丁，這是音譯過來的詞，也可以理解為“奶凍”，吃起來的口感類似于果凍，隻不過是芒果的香味，好吃極了。

布丁屬于應該傳統的食品，做好之後再配上芒果粒，味道真是絕了。這款甜品哪怕是放在甜品店，一定也非常的搶手。自己做的話并不難，肯定會挑選更加優質的芒果，也不會有任何的添加劑，吃得甜美，吃得放心。嘴饞的朋友可以試試，下面是詳細的做法。

菜品：芒果布丁

配料：芒果，酸奶，吉利丁片，白糖，純牛奶等

烹饪步驟：

1、想要将需要的材料都買好，可以參考圖片來選購，準備起來一點都不複雜。芒果當然是選擇成熟的，大一點的話果汁更加豐富。其次牛奶就是普通的純牛奶，原味的就行，酸奶也是很普通的，這些都能買現成的。

2、芒果去皮以後，要将裡面的果肉切成小塊。但是要留下來少許的芒果丁，最後用來做裝飾。吉利丁片用水泡軟備用。這樣準備工作差不多就能完成了。

3、吉利丁片泡軟以後，撈出控幹水分，然後再隔水融化備用

4、準備好幹淨的果汁杯，将切好的芒果肉放在果汁杯裡面，要是芒果丁多的話，就分次來打，畢竟還要考慮到果汁杯的大小，不要超過了這個容量。

5、之後再加入适量的白砂糖，雖然芒果本來就有甜味，可是做成甜品的話，甜味還是不夠，但是細砂糖也不要加太多，否則會甜得齁，這樣口味反而就下降了。

6、其次是倒入适量的酸奶。

7、再倒入一些純牛奶。

8、蓋好了果汁杯，選擇相應的程序，按照正确的方法來操作，最後打成一杯奶昔。

9、等到奶昔打好以後，直接倒在幹淨的容器中。

10、加入融化的吉利丁液，還是要一起攪勻。

11、将攪好的食材倒在布丁碗中，之後是放在冰箱裡面冷藏，大概需要冷藏4個小時以上。最後是将剩下來的芒果塊放上去，這樣能起到裝飾的作用，一杯美味的甜品完成了， 不僅味道甜美，還有欣賞的價值。

烹饪貼士：

1、芒果塊切多大比較随意，但是要剩下來一部分，後面成品打好以後，用來裝飾的，這樣一道甜品看着就更加誘人。

2、芒果建議選擇大一點的，肯定是要成熟的，這樣的芒果味道更加甜美，果汁也是更豐富。

3、白糖加多少可以調整，芒果本來就有甜味，不要加太多糖，否則吃起來會齁。