鳕魚怎麼吃有營養價值-tft每日頭條

想必大家都吃過鳕魚，鳕魚的營養價值高，尤其是它的深海魚身份，還要顯得比四大家魚珍貴。其中的不飽和脂肪酸，DHA和EPA，還被稱為“腦黃金”。

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老人在一周内适量的吃鳕魚等深海魚，不僅有助于延緩大腦的衰老，在預防老年癡呆上的作用還很大。對于小孩子來說，鳕魚相比于其他的魚，幾乎就沒有小的魚刺，所以吃起來非常方便。

又因為鳕魚本身的味道，就自帶一些鮮味跟鹹味，從整體上來看，鳕魚算是非常好的輔食之一，是“黃金食物”。

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另外，在《中華本草》中也有對鳕魚的記載，提到鳕魚，活血止痛，潤腸通便。至于鳕魚的營養，其中含有人體所需的優質蛋白質、每百克的鳕魚含有20.4g蛋白質，對于中老年人來說，都可以滿足機體1/3的需求了。

再加上鳕魚中還含有豐富的鐵、硒、鋅、鈣、每、鉀等多種礦物質，在營養價值上也是無可挑剔，适合絕大多數人食用。可問題也就來了，你購買的真是鳕魚嗎？還很有可能是假鳕魚！

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吃過鳕魚的人，都知道鳕魚的口感是滑嫩的。而市面上有一種不是魚，但跟鳕魚形狀非常相似的“油魚”，這種食物在口感上跟鳕魚差不多，營養價值卻遠遠不如真正的鳕魚。

特别是小孩子吃了之後，因為油魚中含有大量的蠟酯，經過檢測發現，多數的油魚中能夠含有4成的蠟酯，也正是這種成分，讓油魚的口感變好，甚至是讓人品嘗到油魚更美味。

關鍵問題是，這種成分根本就不會被人體吸收，更不要說利用起來了。吃多少，一般都會排出多少。對于腸胃還沒有發育完全的小孩來說，油魚在體内代謝出去之後，尿液還容易出現很難聞的異味，非常容易拉肚子。

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那我們應該如何判斷真假鳕魚呢？

第一，最好不買散裝的鳕魚，這樣的鳕魚很可能會被不良的商家以假亂真，我們在購買時又很難分辨。為了避免這個弊端，買帶有包裝的鳕魚，在外包裝上還會注明産品的真實身份，有利于人們購買到真的鳕魚。

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第二，如果你覺得帶包裝的鳕魚比較貴，散裝的更劃算，那麼你還可以從手感上去區分，不買手感粗糙的鳕魚。

吃過油魚跟鳕魚的人，通常會覺得油魚的口感更好更嫩滑。但你知道嗎？冷凍過後的假鳕魚，摸起來的手感反而要比真鳕魚要粗糙。大家也可以根據這點，來選出真鳕魚。

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各位朋友，你吃過假的鳕魚嗎？會如何區分？不妨在下方評論中留言，分享你的經驗。