自制黑芝麻糊，香甜細膩很香醇，1碗成本才幾毛

冬天的早上格外寒冷，上學的孩子們和工作的打工人往往在天還沒亮的時候就要起床收拾準備出門，很多時候為了躲在暖和的被窩裡躺一會兒，不知不覺就占用了早餐時間，冬季的早晨不吃早餐這一天都沒有精神，别提集中注意力工作學習了。大人們不吃早餐還可以對付一口，小孩子們正是長身體的時候，早餐是十分重要的一餐。

黑芝麻的營養豐富，來不及做早餐的話就在前一天準備好小料，第二天一早現用豆漿機制作就來得及。黑芝麻含有大量的蛋白質和脂肪，能夠為人體提供能量，食用黑芝麻有補腎烏發的美容作用還能養肝補血，芝麻因為其中的蛋黃素和膽堿是防止人體發胖的物質，雖然含有脂肪但減肥人士每天喝一碗也不用擔心了長肉。再懶的朋友們就把黑芝麻做成糊粉，早上用熱水一沖便可飲用，十分方便快捷。早晨準備上班的過程中就能做，熱乎暖身的糊糊提供一天的能量，營養滋補。

【菜名】：自制黑芝麻糊

【所需食材】：八十克黑米或紫米，八十克黑芝麻，一個核桃，适量冰糖，四個紅棗，五個杏仁，純淨水。

【烹饪過程】：

1、準備制作自制黑芝麻糊所需要的全部食材，我們在黑芝麻糊裡不僅加了黑芝麻還有黑米、核桃、紅棗和杏仁，加了這些堅果黑芝麻糊做出來香味更加濃郁。

2、接下來我們需要處理一下黑芝麻和黑米，把兩樣食材先放到流水中簡單沖洗，淘洗兩遍之後浸泡一段時間再取出瀝幹水分。準備幹淨無水無油的炒鍋，裡面不加一滴油，開小火把鍋燒熱，溫度上來之後将黑芝麻和黑米一起放進鍋中。

3、全程使用小火，用矽膠鏟把黑芝麻和黑米混合均勻，然後不停地翻炒，直至炒出黑芝麻的香味為止，關火把食材盛到碗中備用。

4、把料理機或者豆漿機洗刷幹淨，将煸炒好的黑米和黑芝麻全部倒入其中。

5、用小錘子敲開核桃，剝掉核桃皮之後取出裡面的核桃仁掰成小塊，同時也準備好杏仁倒進豆漿機裡。

6、四顆大紅棗放在流水下反複沖洗一下，從中間一分為二的切開，用小刀剔除棗核後加入。

7、倒入适量的冰糖，最好不要加白砂糖，沒有冰糖可以用蜂蜜或者紅糖代替。

8、最後向豆漿機中倒入八百毫升左右的清水。

9、蓋上豆漿機的蓋子，打開豆漿機按下米糊鍵或者豆漿鍵，啟動程序等待二十分鐘左右，把打好的細膩的黑芝麻糊倒入碗中即可飲用了。最後可以加入幾粒洗幹淨的枸杞，如果嫌糊糊不夠甜的話滴入蜂蜜口感更好一點。

【烹饪竅門】：

1、黑芝麻糊裡加糖的用量可以進行适當的調節，很多老人和孩子飲用不宜添加過多的糖對身體健康不好，而且不加過多的糖口感也很不錯哦。

2、有的朋友第一次自己做芝麻糊掌握不好芝麻炒制的火候，可以在黑芝麻中稍稍加一點白芝麻，在炒制過程中觀察白芝麻顔色如果呈微黃色即可确認黑芝麻的炒制成熟度。

3、如果隻是單純的炒制黑芝麻糊粉最好不要加入紅棗，紅棗與其他堅果不同包含水分會讓糊粉凝固在一起，适合用料理機直接打磨。

【文案編輯】目海食淡淡