年底到了，各大公司開始組織年會活動，就連好朋友之間，也都開始計劃聚會，這些都免不了吃吃喝喝，可以遇見我們的腸胃又要遭受一場風波。因為吃吃喝喝導緻的疾病，最典型的就是痛風，這是因為高尿酸血症導緻的。

我們一直以來都知道高血脂、高血壓、高血糖，但很少有人會注意到高尿酸，其實高尿酸也是一種代謝疾病。如果體内産生的尿酸過多，或者身體無法将多餘的尿酸排出去，這些尿酸就會堆積在體内，形成高尿酸血症。

與高尿酸有關的疾病中，最常見的就是痛風。如果體内的遊離尿酸增多，超過了血液的溶解能力，就會以鹽結晶的形式析出，沉積在關節、腎髒、皮下組織等部位。尿酸析出的越多，結晶鹽沉積的越多，就會引發痛風性關節炎、關節畸形等。

高尿酸除了會引發痛風外，還會導緻痛風性腎病，随着時間的推移，還會進一步導緻關節變形、關節功能障礙、腎功能不全等。而且，高尿酸和高血糖、高血脂一樣，作為一種代謝綜合征的表現，也是心血管疾病的獨立危險因素。

尿酸，是嘌呤在體内代謝後的最終産物，所以想要把尿酸水平降下來，最重要的就是控制好尿酸的基礎環節，也就是限制嘌呤的攝入，具體可以從以下這幾個方面入手：

①限制嘌呤攝入

高嘌呤的動物肝髒、肉湯、海鮮等，痛風患者不管處于何種狀态，都應該禁食；中等嘌呤的肉類、豆類、蘑菇等，痛風患者在緩解期可以少量食用；低嘌呤的粗糧、蔬菜、水果、堅果等，痛風患者不必忌口。

②烹饪方式科學

嘌呤是水溶性物質，所以在烹饪肉類時，先用熱水将肉煮熟以後撈出來，然後再烹饪，這樣可以将肉類的嘌呤含量大大減少。此外，痛風患者盡量多吃蒸煮、清炒的食物，少吃油炸的食物。

③改掉不良習慣

廣東地區很喜歡喝老火靓湯，這種湯由于煲制的時間比較長，所以湯中含有的嘌呤也比較多，很容易導緻高尿酸血症，那麼痛風患者就要避免食用。同理，火鍋湯中的嘌呤含量也非常高，若是喜歡吃火鍋喝啤酒，很容易引發痛風，而且酒精代謝産生的乳酸，還會進一步阻礙尿酸的排出。

高尿酸血症患者，除了在飲食上要限制嘌呤的攝入外，還要将體内多餘的尿酸正常排洩出去。尿液的酸堿度會影響到尿酸的排洩，如果尿液呈酸性，就會抑制尿酸的排出；如果尿液呈堿性，就會促進尿酸的排出。

所以，高尿酸血症患者，需要将尿液堿化，這就是一件很重要的事情。除了多吃堿性的蔬菜、水果外，還要多攝入堿性水，例如蘇打水。可以直接購買蘇打水喝，或者取一小勺小蘇打，加入到500毫升左右的白開水中，混合後飲用。

如果高尿酸血症患者從事一般體力勞動，每天的飲水量應該控制在2000毫升以上；如果高尿酸血症患者從事重體力勞動，每天的飲水量則應該相應地增加500-1000毫升。

其實，如果患者的尿酸水平不高，多數患者都可以通過飲食調理，多喝水等方式，控制好尿酸水平。如果通過自己調理尿酸水平無法得到控制，就需要到醫院及時治療，防止病情惡化。