不知大家發現了沒？每年小雪節氣之後，氣溫急劇下降，空氣變得幹燥，是加工臘肉的好時候，趁着現在做好了香腸、臘肉，等到春節的時候正好享受美食。可今年卻一點動靜都沒有，隻是源于豬肉的價格太高了，30多塊錢的一斤豬肉用來做臘肉簡直太奢侈了。
平常都是用排骨來熬湯喝的，自從排骨漲價之後，我家都是用魚來熬湯喝，跟肉類一比較，那真是便宜了不少。魚的肉質很細嫩，用來煲湯特别鮮，營養也很高。
鲫魚的刺很多，平常熬湯都是用昂刺魚也就是我們說的黃骨魚，它的肉質很細嫩，也沒有小刺，隻有一根主骨，給孩子炖湯喝也特别的放心，高蛋白、高鈣質常給孩子喝，長高個，頭腦更聰明。
下面分享一道黃骨魚豆腐湯的食譜給大家，湯鮮味濃特别好喝，家裡人都愛喝。
黃骨魚豆腐湯
配料:
黃骨魚2條、豆腐1塊、姜1塊、蔥3根、油适量、鹽3小勺、水3碗
烹饪步驟:
1.黃骨魚洗淨，蔥去老皮，姜去皮
2.豆腐切小方塊，蔥切段、小部分切沫，姜切片
3.熱油下1小勺鹽
4.放入黃骨魚、姜、蔥段
5.煎至出香味，注入3碗水煮開
6.放入豆腐，調入2小勺鹽，再煮7-8分鐘
7.起鍋，裝碗撒上蔥花
8.湯黃燦燦的
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