這種菜超便宜但渾身是寶，現在最鮮嫩，而且正當季，寶寶超愛吃 ，給寶寶做的菜不僅要營養而且需要一定的搭配，不要光吃大魚大肉！菠菜含有豐富的維他命A、維他命C及礦物質，尤其維他命A、維他命C含量是所有蔬菜類之冠，人體造血物質鐵的含量也比其它蔬菜為多，對于胃腸障礙、便秘、痛風、皮膚病、各種神經疾病、貧血确有特殊食療效果。對解酒毒及防止齒槽膿漏現象亦具有食療神效。菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用。下面小編介紹給大家吧！
山藥菠菜卷
By 姊姊！
配料：
山藥 1條、菠菜 1把、面粉 适量、雞蛋 1個、花生油 适量
烹饪步驟：
1.菠菜，鐵棍山藥，面粉，雞蛋
2.鐵棍山藥去皮切段，大火蒸15分鐘
3.蒸好以後用叉子弄成山藥泥
4.把菠菜洗幹淨，切段，放入料理機内，加入适量的水，打成菠菜汁
5.把菠菜泥倒入不鏽鋼盆裡
6.加入面粉和雞蛋，攪拌均勻
7.平底鍋刷薄薄的油，把菠菜面糊倒入，烙成圓餅
8.把山藥泥平鋪在菠菜雞蛋餅上
9.接着從一端卷起，然後用刀切開即可
烹饪小貼士：
1、通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。
2、促進生長發育、增強抗病能力：菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體内轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。
3、保障營養、增進健康：菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4、促進人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
寶寶們，你們喜歡吃菠菜嗎？
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