紅薯是很多人非常容易忽視的一種很有營養的食材，紅薯中的胡蘿蔔素含量最高，達到每100克中含750微克。尤其是黃瓤的紅薯， 薯肉的顔色與胡蘿蔔素的含量有關，其顔色越黃胡蘿蔔素含量越高。黃肉甘薯的黃色和橙色來源于胡蘿蔔素。
而類胡蘿蔔素是孩子視力發育一類非常重要的營養素，類胡蘿蔔素中的β-胡蘿蔔素在人體内可以轉化為維生素A，對于預防維生素A缺乏症和保護視力具有重要作用。
孩子網課上多了，不妨讓孩子吃一些紅薯來緩解視力，預防近視。紅薯的吃法有很多，今天給大家推薦的這款就是非常适合家庭小零食的烤紅薯。
經過烤制的紅薯餅，外焦裡嫩，而且紅薯的香氣完全在餅中，一口咬下去特别滿足，相信很多人在小時候都吃過油炸版的紅薯餅，油炸畢竟相對不健康，換成烤的方法，口感一樣，熱量更低哦~
為了保證甜度在食材中加入了糖，如果紅薯足夠甜，不加糖也是可以的~再泡上一杯紅茶或者咖啡，追劇小零食get~
材料：
紅薯一個，雞蛋一個，低筋面粉20-3g，糖10g，黑芝麻适量
步驟：
1，紅薯去皮切成塊，加入雞蛋、低筋面粉，糖攪拌均勻
2，将混合好的紅薯整理成合适大小，撒黑芝麻裝飾
3，烤箱180度，烘烤30分鐘左右即可
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