醋溜土豆絲是哪個地方的菜?醋溜土豆絲屬于魯菜，是一道山東省的家常菜品主要食材是土豆、尖椒和醋等，主要烹饪工藝是炒，是中國百姓飯桌上常見的家常菜，接下來我們就來聊聊關于醋溜土豆絲是哪個地方的菜?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
醋溜土豆絲是哪個地方的菜
醋溜土豆絲屬于魯菜，是一道山東省的家常菜品。主要食材是土豆、尖椒和醋等，主要烹饪工藝是炒，是中國百姓飯桌上常見的家常菜。
做法：
土豆洗淨，切絲（這個工作通常由萬子完成）。尖椒洗淨切絲。
準備一碗清水，滴入少許醋，将土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗2次，把澱粉洗出去，瀝幹。
鍋中加少許油燒3成熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用。
再次打開火，待油溫7成熱時，放入幹紅辣椒和蔥花，爆香後，倒入土豆絲煸炒熟。
随後依次放入醋、糖和鹽大火翻炒半分鐘。
加入青椒絲繼續炒半分鐘，最後加入水澱粉，翻炒均勻即可出鍋。
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