怎麼挑選鲅魚?鲅魚筆挺，拿起不打彎，魚體無異味，為新鮮 ，現在小編就來說說關于怎麼挑選鲅魚?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
怎麼挑選鲅魚
鲅魚筆挺，拿起不打彎，魚體無異味，為新鮮。
本地鲅魚的脊背側面有一條線，有星光的斑點，魚腹部部位潔白。
用手指按壓魚肉後松開，魚肉馬上彈回原有模樣。
扒開魚鰓看，魚鰓顔色鮮紅，說明魚的新鮮度極高。
看魚眼，眼珠黑亮，不渾濁，說明新鮮度高。
把鲅魚切開，看魚肉紋路清晰，肉質緊緻，血液鮮紅，新鮮度高。
不新鮮的鲅魚，切刀以後魚肉會散掉，不成塊。
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