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泡菜泡多久可以吃
泡菜泡多久可以吃
更新时间：2025-12-15 16:58:35

泡菜泡多久可以吃?泡菜泡21天可以吃，因為腌菜泡菜的亞硝酸鹽在第二天開始明顯增加，到第八九天是峰值，半個月後基本降到最低，另泡菜中有豐富的活性乳酸菌，同等重量時會高于酸奶好多倍，我來為大家講解一下關于泡菜泡多久可以吃?跟着小編一起來看一看吧!

泡菜泡多久可以吃（泡菜的腌制時間）1

泡菜泡多久可以吃

泡菜泡21天可以吃，因為腌菜泡菜的亞硝酸鹽在第二天開始明顯增加，到第八九天是峰值，半個月後基本降到最低，另泡菜中有豐富的活性乳酸菌，同等重量時會高于酸奶好多倍。

而泡菜古稱葅，是指為了利于長時間存放而經過發酵的蔬菜，是一種在低濃度食鹽液中泡制的蔬菜乳酸發酵加工品，常用的原料有黃瓜、甘藍、大白菜、洋蔥、芹菜、蘿蔔、胡蘿蔔、蕪菁、甜菜等。

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