雞蛋羹是白色的原因?雞蛋羹蒸出來是白色的原因多種多樣，有可能和雞蛋的品種有關系，也有可能和添加的水量有一定的關系，現在小編就來說說關于雞蛋羹是白色的原因?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
雞蛋羹是白色的原因
雞蛋羹蒸出來是白色的原因多種多樣，有可能和雞蛋的品種有關系，也有可能和添加的水量有一定的關系。
不同品種的雞蛋蒸出來的顔色是不一樣的，一般來說，土雞蛋的顔色會偏深，而普通雞蛋蒸出來的顔色會偏白。
首先準備好雞蛋，将雞蛋打好，放入碗中，并且用打蛋器打散，加入少量的鹽調味。
加水，這裡最好是加入溫水，因為冷水沒法完全融入到雞蛋液中，而熱水會直接将雞蛋沖開。
在水中可以加入适量的黃油，并且摻入蛋液調均勻，然後再加入少量的豬油。準備好之後，燒清水，水開之後，将雞蛋液放上去，隔着蒸籠蒸煮，開小火，鍋蓋一定要留縫，不然蒸出來的雞蛋口感會太老。
一般來說，雞蛋羹蒸十五分鐘左右就可以了，将雞蛋羹蒸完以後，可以加一些蔥花或者是肉，調味。
雞蛋羹有很高的營養價值，這種食物可以保護肝髒。雞蛋中的蛋白質對肝髒組織有一定的修複作用，還可以提高人體血漿蛋白質的含量，起到一個促進肌體新陳代謝的作用。
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