啫啫鮑魚雞煲的做法?用料：三黃雞半隻（約600g）、小鮑魚6隻、生姜一大塊、紅蔥頭3顆、大蒜2頭、大蔥半棵、香菜适量、食用油适量、鹽1茶匙、生抽2湯匙、米酒2湯匙、糖少許蚝油1湯匙、生粉1湯匙，現在小編就來說說關于啫啫鮑魚雞煲的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
啫啫鮑魚雞煲的做法
用料：三黃雞半隻（約600g）、小鮑魚6隻、生姜一大塊、紅蔥頭3顆、大蒜2頭、大蔥半棵、香菜适量、食用油适量、鹽1茶匙、生抽2湯匙、米酒2湯匙、糖少許蚝油1湯匙、生粉1湯匙。
雞肉斬件，依次加入一勺米酒、鹽、糖、生抽、蚝油、生粉、油腌制半小時； 鮑魚：清除内髒、蚬殼，用刷子清刷幹淨。
生姜切厚片，大蒜稍微拍一下，大蔥切成寸段，紅蔥頭去衣。
油鍋燒成六成熱時依次加入生姜、大蒜、紅蔥、大蔥，用中大火炒至稍微變色、煸出香味，接着整理鋪平于鍋底。
将腌制好的雞塊，依次碼放在姜蔥蒜等食材上，注意要鋪放均勻，然後蓋上鍋蓋。
轉中火焗8分鐘。
在雞塊上碼上鮑魚，蓋上蓋子再焗3分鐘。
最後開蓋，轉大火，澆上剩下的米酒，撒上香菜，即可起鍋享用喽！
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