紫薯春餅的做法?準備材料：小紫薯3個，面粉400g，鹽2g，開水90ml，奶粉15g，現在小編就來說說關于紫薯春餅的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
紫薯春餅的做法
準備材料：小紫薯3個，面粉400g，鹽2g，開水90ml，奶粉15g。
将紫薯去皮蒸熟，然後搗成泥。
加入滾開水，攪拌至細膩狀态。再加入鹽、奶粉攪勻。
趁熱加入面粉，面粉就着紫薯泥濕度（幹加開水、濕加粉），成絮狀。
和成光滑面團，蓋好醒制30～60分鐘。
再次揉成光滑面團。
搓長條，下劑子。然後将劑子按扁圓，刷油。
撒少許面粉，再刷油，為了餅熟後易揭開。
兩個劑子合上按扁圓。
案闆撒薄面，擀圓形！烙制的，可擀薄些，邊烙邊離鼓了。
平底鍋刷油、預熱、放入餅，一直開中小火。這時接着擀第二張餅皮，餅離鼓了，翻面。
翻面後，餅慢慢全面起鼓了即可。
按喜好，放入甜面醬、雞肉、雞蛋、蔥、土豆絲、黃瓜、生菜等。
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