做白菜蛋卷方法?主料： 雞蛋200克 白菜200克 豬肋條肉（五花肉）100克 ，我來為大家科普一下關于做白菜蛋卷方法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
做白菜蛋卷方法
主料： 雞蛋200克 白菜200克 豬肋條肉（五花肉）100克
調料： 大蔥10克 姜5克 鹽4克 味精2克 豬油（煉制）20克 澱粉(玉米)10克 将蔥、姜分别洗淨切成末待用；
澱粉放碗内加水調制成濕澱粉待用；
将豬肉洗淨，剁成肉末，放入盤内；
豬肉加入蔥姜末，雞蛋清1個、濕澱粉、精鹽拌成肉餡待用；
白菜取菜心洗淨，切成段，放開水鍋中焯熟；
将雞蛋磕入碗内打散，加入水澱粉調成蛋糊，倒入鍋中，攤成3張蛋皮；
将蛋皮鋪在案闆上，抹上肉餡，從右至左卷為筒狀，上屜用旺火蒸20分鐘；
出屜晾涼，切成片，擺入湯盤内；
将蛋卷上面放白菜心，淋上熟豬油，撒上精鹽，澆高湯200克，上屜再蒸15分鐘，取出上桌即可。
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