做好的糯米丸子怎麼吃?,今天小編就來說說關于做好的糯米丸子怎麼吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
做好的糯米丸子怎麼吃
将糯米提前浸泡4小時備用
蔥姜洗淨切末,用一點水泡上
從蝦的尾部第二節切下,剝去蝦殼,取蝦肉,剁成泥
将肉餡放入碗中,加入蛋清攪拌均勻,再加入泡蔥姜的水,水要分兩次加入,第一次加入攪拌均勻後再加第二次,讓肉充分的吸收水分,再加香油、生抽、料酒、鹽和白胡椒粉攪拌均勻(攪拌的時候一定要順着一個方向轉)讓肉餡上勁
将蝦肉末放入肉餡中一起攪拌上勁
取适量肉末做成小球形,粘上糯米,插上蝦尾
在蒸鍋内放籠屜,籠布濕一下再擰幹水分,将珍珠丸子擺放好,上蒸鍋大火上氣後轉中火蒸20分鐘即可
出籠後撒些小蔥花裝飾一下,更有食欲,