人參有什麼功效？人參飲食禁忌
人參的功效與作用
人參味甘、微苦，性微溫，歸脾、肺、心、腎經，氣雄體潤，升多于降;具有補氣固脫，健脾益肺，甯心益智，養血生津的功效。人參主治大并久并失血、脫液所緻元氣欲脫，神疲脈微;脾氣不足之食少倦怠，嘔吐洩瀉，肺氣虛弱之氣短喘促，咳嗽無力，心氣虛衰之失眠多夢，驚悸健忘，體虛多汗，津虧之口渴，消渴，血虛之萎黃，眩暈，腎虛陽萎，尿頻，氣虛外感。
如何食用人參？
人參能大補元氣，拯危救脫，為治虛勞第一要品，故常用于元氣欲脫，神疲脈微之症。凡大并久并失血及汗、吐、下等導緻面色蒼白，精神萎靡，大法不止，脈動微欲絕者，均可急用本品一味煎服。凡脾虛食欲不振，面黃肌瘦，倦怠乏力者，可與白術、茯苓、甘草配伍，補中益氣。忌鐵器，不可用鐵鍋，鋁鍋煎煮。補劑用熟，瀉火用生。
4類人群需慎用人參
健康人：
身體健康的人當以飲食和體育鍛煉為強身之良策，若多服、過服人參無益于健康，尤其是兒童、血氣方剛的青壯年，更不可盲目服用人參。
紅光滿面的人：
臨床發現，紅光滿面之人情緒往往興奮，血壓常常偏高，服用人參會導緻血壓上升、頭昏腦脹、失眠多夢等病症。
舌苔黃厚的人：
健康人的舌苔薄白、濕潤，黃則表示消化不良或有炎症，此時服用人參會引起食欲不振、腹脹、便秘等。
舌質紫暗的人：
中醫學認為，舌質紫暗為氣血瘀滞之象，若服用人參反而會使氣血凝滞加重，出現煩躁不安、手足心發熱等症狀。
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