同樣是蚝油，“李錦記”和“海天”區别挺大，學會再買不吃虧。哈喽，大家好，我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

随着生活水平的不斷提高，越來越多的朋友在做菜的時候，習慣用蚝油啦！蚝油的主要作用是給菜品提鮮的，當我們在調肉餡或者是炒菜做涼拌菜的時候，稍微放點蚝油别提菜品有多鮮啦。很多廣東人在做菜的時候，最常用到的調味品就是蚝油啦！還有一道經典的菜就是蚝油生菜，不知道大家有沒有吃過呢？

經常買蚝油的朋友都知道，現在市面上的蚝油種類真的是多種多樣。不過最常見的蚝油就是李錦記和海天蚝油了。同樣是蚝油，這兩個牌子的蚝油究竟有什麼差别呢？經常使用蚝油但又不會挑選的朋友，不妨跟着文章來學習一下吧！看完之後再也不用擔心買錯亂花錢了！話不多說，直接給大家分享幹貨啦。

首先我們應該知道，蚝油是什麼？

使用蚝油的朋友大概聽說過這樣一個故事，蚝油的出現其實是一個偶然。在清朝光緒年間，廣東李錦裳主要是以煮生蚝為生。有一次他忙于事務，煮生蚝的時間過了。鍋裡成了一層濃郁的醬汁，沒想到味道還挺好聞的。于是李錦裳就抓住這個機會，把這個調料發揚光大，受到了很多人的歡迎。所以蚝油就出現啦。簡單地說，蚝油的主要成分是牡蛎。

NO.1生産企業不同

兩個牌子的蚝油，它的生産企業肯定是不同的。李錦記蚝油的生産企業是李錦記集團生産的調味品。而海天蚝油的生産企業是佛山市海天調味食品有限公司。隻要認準這兩個産地。就不怕買到假的“李錦記”和“海天”蚝油了。

NO.2銷量不同

在超市上班的員工都知道，海天蚝油的銷量要遠遠地高于李錦記蚝油。因為價格低，所以更受普通老百姓的歡迎哦。大概是因為李錦記的檔次稍微高一點，價格高，所以銷量就不如海天蚝油啦。

NO.3口感不同

雖然同樣都是蚝油，但是這兩種蚝油在口感上還是有差别的。李錦記蚝油的口感偏向于鮮甜，而海天蚝油的口感更加偏向于腥鹹。由此可見，這兩個牌子的蚝油都是值得信賴的。如何挑選優質的蚝油呢？其實挑選蚝油也是有技巧的。不會挑選蚝油的朋友，繼續往下看吧。

聰明的人都知道，去市場上挑選蚝油的時候，第一眼要看的就是它的生産執行标準号。有GB和SB這2個标準。GB指的是符合國家生産執行标準，SB說的是符合企業生産執行标準。GB的标準高于SB，大家在挑選蚝油的時候不要選錯了。挑選符合國家生産執行标準的蚝油，就不用擔心買到劣質品了。

挑選蚝油的時候，第二個标準就是看它y包裝袋上的配料表啦！正宗的蚝油配料表上排名第一的就是蚝汁，如果配料表上排名第一不是蚝汁，就有可能是勾兌蚝油啦！這樣的蚝油雖然價格低，但是品質差。

正宗的蚝油，它的外表呈現紅褐色。色澤鮮亮，有光澤。把它倒扣過來，裡面的蚝油就會緩緩地流動下來。這樣的蚝油就說明是優質的蚝油。劣質的蚝油會快速地流下來。這樣的蚝油就不要買啦。

好啦，以上就是關于蚝油的正确分享啦。你還對此有其他不同的看法嗎？歡迎在評論區分享給我們哦。喜歡本文章，記得收藏加轉發哦。咱們下期見。