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打發蛋清能做什麼

更新时间：2025-12-23 15:53:51

打發蛋清能做什麼?打發的蛋清，行業中稱之為蛋泡糊，可以做很多種菜，一時還真的難以說全；，今天小編就來聊一聊關于打發蛋清能做什麼?接下來我們就一起去研究一下吧!

打發蛋清能做什麼

打發的蛋清，行業中稱之為蛋泡糊，可以做很多種菜，一時還真的難以說全；

舉幾個例子吧；如芙蓉雞片、芙蓉魚絲、清蒸蟹鬥、芙蓉果羹、雪花裡脊等等。

蛋泡糊更多的運用于要要求成品色澤較白的炸制菜，如；高麗香蕉、軟炸蘋果、高麗魚條等。

也用于點心的制作，如蛋糕等。

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