四川南瓜肉片湯?大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品，下面我們就來聊聊關于四川南瓜肉片湯?接下來我們就一起去了解一下吧!

四川南瓜肉片湯

大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

老家的南瓜成熟了，一個南瓜金黃誘人，而且體型巨大，非常的好看。一般我們在家都是用南瓜煮粥或者是做甜品吃，但是媳婦最喜歡的卻不是南瓜煮粥的做法。小的時候家裡條件不好，丈母娘就用家裡最常見的食材給媳婦和姐姐哥哥換着花樣做不同的吃法，其中有一個就是南瓜卷煎。10月，碰到這菜我從不放過， 比白菜還便宜，孩子常吃長高個

南瓜卷煎是面粉和南瓜制作而成的，裡面餡料十足，而且餅皮暄軟非常的好吃，媳婦說每次做了都是迫不及待的拿起來就吃，在那個零食匮乏的年代，這種南瓜卷煎給媳婦帶來了不一樣的口感和味道，每次想起來都忍不住流口水。秋天要多吃南瓜，媳婦隔三差五蒸一鍋，營養美味，全家人都愛吃

這不剛從地裡摘了一個南瓜，媳婦就迫不及待的想要做南瓜卷煎吃，今天媳婦做了南瓜卷煎，我們全家人吃香了，今天小董就将媳婦做南瓜卷煎的辦法分享給大家，喜歡的朋友可以試着在家做一下。

食材：南瓜，粉條，面粉，酵母粉，蔥，鹽，生抽，老抽，蚝油，十三香，麻油

第一：盆中倒入兩碗面粉，放5g酵母粉，用溫水和面，攪拌成絮狀之後開始和面，和成表面光滑的面團，然後蓋上保鮮膜醒發至兩倍大

第二：将粉條放在溫水中浸泡，将粉條泡軟；蔥切蔥花備用，下面處理一下南瓜，南瓜去頭去尾削皮，然後切成塊，擦成絲，放入盆中，加入兩勺鹽煞一下水分

第三：鍋中加入适量的清水，大火燒開，然後将泡好的放入鍋中煮一下，煮至透明然後撈出，過一遍涼水防止粘連，然後切碎一些

第四：将煞好水的南瓜擠一下水分，盡量的擠幹一些，放入粉條，蔥花，然後加入适量的生抽，老抽上色，蚝油，半勺十三香，一勺鹽，放點麻油，攪拌均勻備用

第五：案闆上撒上面粉，将醒發好的面放在案闆上，揉搓排氣，然後搓成長條，切成大一些的劑子，将劑子擀成長餅

第六：将南瓜餡料放在餅上面，攤平，然後沿着一邊裹起來，将接口處按壓一下，兩邊按壓一下，防止漏菜，二次醒發10分鐘

第七：鍋中燒水上汽之後放入卷煎，蓋上蓋子大火蒸25分鐘，然後悶5分鐘即可

好了這樣南瓜卷煎就做好了，發面非常容易消化，皮薄餡足，非常的好吃，做法也相對比較簡單，現在南瓜正是最便宜的時候，喜歡的朋友可以試着在家做一下。

大家一般都是怎麼做南瓜的呢？對于南瓜的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言讨論，感謝大家的關注與支持！