鐵皮石斛有保護視力降血脂的功效，在日常生活中，很多人喜歡吃。其實鐵皮石斛花也是不錯的藥品，下面一起來看看新鮮鐵皮石斛花怎麼吃，有哪些功效與作。

新鮮鐵皮石斛花怎麼吃

1、開水沖泡

取10-15朵靈享鐵皮石斛花，加入350ml開水，反複沖泡飲。

提示：待石斛花茶放溫，可加入蜂蜜，口感更佳。切勿和其他的茶葉一起沖泡。

2、煮飲

取靈享鐵皮石斛花少許，洗淨，加冰糖少許，微火煮20-30分鐘，可熱飲，或放入冰箱冷藏飲用，特别适合炎熱的夏天飲用。簡直是味清甜，口清香。

3、煲湯

鐵皮石斛花清水清洗一下，肉類飛水(飛水：把肉放到剛好淹沒肉的沸水中稍滾3～5分鐘，取出用清水再洗淨，去其污血、肉腥)，其他材料洗淨備用。将所有材料放入電炖煲中，加入适量清水炖3小時。加入适量鹽調味即可。

4、鐵皮石斛花炒雞蛋

【原料】雞蛋4個(兩人份)、靈享鐵皮石斛花、油、鹽适量。

【做法】鐵皮石斛花洗淨，雞蛋打散;将鮮鐵皮石斛花加入打好的蛋液中，攪拌均勻;鍋燒熱，放适量油入鍋;待油熱後倒入蛋液，翻炒大約一分鐘後，趕緊出鍋即可。

5、鐵皮石斛鮮花餅

【原料】面粉、靈享鐵皮石斛花、鹽、油适量。

【做法】鐵皮石斛花洗淨備用，面粉調成糊狀，不要太稠;面粉糊中加入鐵皮石斛花和鹽;平底鍋中加油燒熱，倒入面糊，攤平;小火慢煎，煎至兩面金黃即可。

6、鐵皮石斛蒸肉餅

【原料】豬瘦肉200克、靈享鐵皮石斛花，生粉1大勺、黃酒适量、生抽1小勺、食鹽少許。

【做法】把豬瘦肉剁碎，鐵皮石斛花少許，加入生粉、黃酒、生抽、食鹽拌勻，弄成餅狀用碟子蒸，蒸熟即後食用。

7、石斛花炖豆腐

【原料】靈享石斛花15朵，豆腐一塊，豬瘦肉50克，生姜2片

【做法】豬瘦肉剁碎為末，鐵皮石斛花洗淨備用，把所有東西放入炖盅，加入适量開水炖3小時，加入适量鹽調味即可。

【功效】石斛花配以豆腐炖制，可突出石斛花的濃香，該湯品具有降血脂、血壓、防止内障、潤燥通便的作用，為夏日清潤炖湯，特别适合中老年人食用。

新鮮鐵皮石斛花的功效與作用

1、增強體質

鐵皮石斛花具有滋陰養血的功能。

鐵皮石斛花也有非常好的藥用價值，鐵皮石斛花能很好地滋陰潤肺、養胃生津、明目清熱，鐵皮石斛花有增強免疫力、抗衰老功效。

3、祛斑美容

由于鐵皮石斛花的藥理成分，造就了鐵皮石斛花“奇花駐顔”的美名，每天堅持飲用鐵皮石斛花可抗衰老，減少色斑，延年益壽的功效。

4、降低血糖

鐵皮石斛花功能養陰清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用藥。臨床研究表明，鐵皮石斛花不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血糖恢複正常。

5、鐵皮石斛花對呼吸道疾病、糖尿病、慢性肝炎、慢性胃炎等有好處

更值得一提的是，鐵皮石斛花的最顯著的功效是解郁，能使人心情開朗，鐵皮石斛花更能緩解精神壓力大、易疲勞、心情煩躁、抑郁等症狀。現代人工作壓力大，應酬多，飲食生活不規律，加上現在越來越炎熱的天氣，人們易煩躁、抑郁、乏力、大便不通暢、面色不好等，經常服用鐵皮石斛花能很好的改善這些症狀。

6、抑制腫瘤鐵皮石斛花對肺癌、卵巢癌和早幼粒細胞性白血病等惡性腫瘤的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性

臨床鐵皮石斛花用于惡性腫瘤的輔助治療，鐵皮石斛花能改善腫瘤患者的症狀，減輕放、化療的副作用，鐵皮石斛花能增強免疫力，提高生存質量，延長生存時間。

7、明亮眼睛

鐵皮石斛花具有滋陰養目的功能，被曆代醫家作為養護眼睛的佳品。現代藥理學研究證實：鐵皮石斛花對防治老年白内障和保護少兒視力有明顯效果。

8、醒腦

鐵皮石斛花保存了鐵皮石斛莖原有的藥效，味道輕清，能解郁，而且不傷胃，具有“輕揚升散”的特點。用通俗的語言來說，鐵皮石斛花本身的質地輕，所含的化學成分多屬揮發油，具有揮發性，鐵皮石斛花可以讓過度用腦的人頭腦保持清醒，讓精神壓力大的人舒緩壓力，使心情抑郁者得到舒緩，心情煩躁者得到安甯。