酸湯水餃是哪裡的特色?酸湯水餃是一種陝西地區曆史古老的漢族傳統小吃，具有1000多年的曆史，我來為大家講解一下關于酸湯水餃是哪裡的特色?跟着小編一起來看一看吧!
酸湯水餃是哪裡的特色
酸湯水餃是一種陝西地區曆史古老的漢族傳統小吃，具有1000多年的曆史。
酸湯水餃，顧名思義，貴在酸湯。但餃子也是好的。豬肉餡、羊肉餡、海鮮餡都有，以羊肉餡最受歡迎。一般手工制作，現捏現賣。講究餡大皮薄肉多。基本是一個肉丸子。捏時雙手合攏，兩個大拇指往裡一擠，使餃子呈帶花邊的疙瘩狀。所以也有叫羊肉疙瘩、豬肉疙瘩的。
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