一：木耳胡蘿蔔炒山藥
1、山藥洗淨去皮，切菱形片
2、切好後放入水中防止氧化
3、胡蘿蔔去皮也切菱形片，木耳溫水泡發開
4、鍋中放油，煸炒胡蘿蔔
5、胡蘿蔔微微變軟後，加入瀝幹水分的山藥片翻炒均勻
6、加入泡好的木耳，翻炒片刻後加鹽調味
7、出鍋前噴一點白醋增香
二：涼拌胡蘿蔔絲
1、胡蘿蔔刮去外皮
2、将胡蘿蔔擦成細絲
3、将竹鹽蔬果粉、白醋與胡蘿蔔混合拌勻
4、最後在表面撒上熟白芝麻即可
三：胡蘿蔔拌金針菇
1、金針菇去掉根部洗淨撕開
2、胡蘿蔔切絲，生姜切末
3、鍋中加清水燒沸，加入少許橄榄油
4、放入入胡蘿蔔絲燙一分鐘左右撈出瀝幹水分
5、水再次煮沸後放入金針菇
6、汆燙五至十秒鐘後迅速撈出控幹水份
7、将汆燙好的胡蘿蔔絲、金針菇放入碗中
8、放入姜末、涼拌醬油
9、鍋中放油，加幾粒花椒煮沸後淋入碗中拌勻即可
四：胡蘿蔔土豆絲
1、土豆和胡蘿蔔去皮切絲
2、并将土豆絲用涼水泡一會兒撈出
3、尖椒洗淨去籽切絲，幹辣椒切段
4、鍋中放油加姜末炒香
5、加胡蘿蔔絲稍炒一下
6、加土豆絲炒勻，加少許生抽炒勻
7、加少許水炒一下，加尖椒、幹辣椒和鹽炒勻即可
五：荷蘭豆炒杏鮑菇
1、紫胡蘿蔔切薄片，模具切成小花
2、杏鮑菇切薄片，荷蘭豆切斜片
3、鍋内适量水燒開，三樣食材綽一滾兒撈出
4、鍋内适量油燒熱，花椒，幹紅辣椒炒香
5、綽好的食材放入翻炒幾下
6、适量鹽，蔬果粉調味即可
六：胡蘿蔔芹菜碎
1、芹菜、胡蘿蔔切成碎丁，生姜切末
2、起鍋加入菜籽油燒熱，加入姜末炒出香味
3、加入胡蘿蔔翻炒至五成熟
5、加入芹菜，将所有食材炒至斷生
6、最後加素蚝油和少許鹽調味炒勻即可
七：胡蘿蔔脆片
1、胡蘿蔔去皮切片
2、鍋中加适量開水，放入胡蘿蔔片，加入少許糖
3、煮開後煮約一分鐘，撈出控水
4、如果喜歡甜味的可以再加一點冰糖粉，也可以不加
5、加一點點橄榄油拌均勻
6、鋪在烤網上，也可以放烤盤中
7、放烤盤中成形會更平整，烤網則烤的比較快一點
8、烤箱上下火加熱風循環，烤兩小時左右
9、烤好的胡蘿蔔幹，是比較酥脆的口感，是健康的零食
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