高湯煨海參的做法?材料：泡發海參250公克，幹香菇3朵，玉米筍60公克，紅蘿蔔20公克，豌豆莢40公克，蒜末10公克，姜末10公克，蔥段15公克，辣椒片15公克，牛頭牌原味高湯1/2罐，牛頭牌鮮味雞晶1/2小匙，蚝油1/3大匙，烏醋1小匙，香油1小匙，米酒1小匙，鹽少許，我來為大家講解一下關于高湯煨海參的做法?跟着小編一起來看一看吧!
高湯煨海參的做法
材料：泡發海參250公克，幹香菇3朵，玉米筍60公克，紅蘿蔔20公克，豌豆莢40公克，蒜末10公克，姜末10公克，蔥段15公克，辣椒片15公克，牛頭牌原味高湯1/2罐，牛頭牌鮮味雞晶1/2小匙，蚝油1/3大匙，烏醋1小匙，香油1小匙，米酒1小匙，鹽少許。
海參切開去除内髒洗淨，切成塊狀，再放入沸水中汆燙去腥，撈出備用。幹香菇泡發切小片;紅蘿蔔去皮切片;玉米筍切塊;豌豆莢去頭尾及粗絲。
将作法2所有材料放入沸水中汆燙一下去澀，撈出備用。熱鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、姜末爆香，再加入蔥段、辣椒片、作法3的香菇片炒香。
加入牛頭牌原味高湯、水、作法1的海參塊、所有調味料煮約3分鐘，再放入作法3的紅蘿蔔片、玉米筍、豌豆莢煮至入味，最後以太白粉水勾芡即可。
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