湘菜，又叫湖南菜，是中國曆史悠久的八大菜系之一，早在漢朝就已經形成菜系。以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味為主。
湘菜制作精細，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多；色澤上油重色濃，講求實惠；品味上注重酸辣、香鮮、軟嫩；制法上以煨、炖、臘、蒸、炒諸法見稱。
如今，全國各地學湘菜的人越來越多，大大小小的湘菜館也不計其數。各個餐廳對湘菜廚師的需求量也越來越大。想學湘菜，去哪裡比較好？現在，各種規模的廚師培訓學校數不勝數，很多小規模的培訓機構都打着學正宗湘菜技術，其實不然，小規模的培訓機構根本請不起大師級别的湘菜廚師。
湘菜培訓學校哪家強？個人建議長沙新東方烹饪學院，為什麼？先不說别的，從規模來說，長沙新東方就具有不可比拟的優勢。長沙新東方烹饪學院是新華教育集團旗下的實力院校，至今已有28年的辦學曆程，28年來，堅持誠信辦學，獲得了社會的好口碑。其次，從師資力量來說，長沙新東方知名度高，品牌響，有強大的新華集團作支撐，全國知名度湘菜大師都願意來這裡授課，學校也有實力請這些湘菜大師。
經過多年的辦學，長沙新東方公認的湘菜人才培訓基地，每年為社會培養了一大批湘菜廚師人才。
湘菜培訓學校哪家強？學湘菜，有“qian”途，就到長沙新東方烹饪學院，下一個湘菜大師就是你。
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