梅幹菜煎五花肉怎麼做?材料：梅幹菜、豆豉醬、五花肉、大蒜仔、生姜、青椒、紅椒，接下來我們就來聊聊關于梅幹菜煎五花肉怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
梅幹菜煎五花肉怎麼做
材料：梅幹菜、豆豉醬、五花肉、大蒜仔、生姜、青椒、紅椒。
梅幹菜溫水泡發，反複清洗過濾掉渣滓，擠幹水份備用；
帶皮五花肉洗淨，放冰箱冷凍室凍至半硬，再切成薄片；用少量鹽、生抽腌制入味；
大蒜仔、生姜切片；青椒、紅椒去蒂洗淨，切成細丁；
坐鍋熱油，爆香蒜末、姜末，入五花肉片小火煎至剛剛出油，肉皮微曲，入梅幹菜、青紅椒細丁，再加少量鹽、生抽、老抽、豆豉醬略翻炒，沿着鍋邊淋少許清水或高湯，以免梅幹菜幹澀，翻炒至湯汁收幹，梅幹菜、五花肉入味，即可關火。
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