這個方子加了可可粉來中和紅曲粉的味道，蛋糕胚子口感溫潤有彈性并帶着淡淡的可可香氣，吃起來可可的味道又不會那麼的明顯。雖然在這個方子中裱花沒有做到精緻，蛋糕的口感卻着實讓人難忘。
主料：
水90克 玉米油60克 低筋面粉90克
雞蛋4個 糖75克 紅曲粉10克
可可粉5克
輔料：
淡奶油300克
糖25克
做法步驟：
- 備齊所用材料、
2.低筋面粉、紅曲粉和可可粉混合過篩兩次、
3. 玉米油加入水中、
4. 攪拌至乳化狀态、
5. 篩入混合好的粉類、
6. 攪拌至無幹粉無顆粒的狀态、
7. 加入蛋黃，蛋黃提前和蛋白分離開、
8. 攪拌均勻，切拌或翻拌手法，不要劃圈攪拌、
9. 糖分三次加入到蛋白中，将蛋白打至提起打蛋器有長的尖角狀、
10. 取三分之一的蛋白放入蛋黃糊中，翻拌或切拌攪拌均勻。
11. 倒入剩餘的蛋白中以同樣手法攪拌均勻、
12. 混合均勻後的面糊看上去細膩有光澤、
13. 模具内鋪一層油紙，倒入面糊，震出氣泡，放入預熱好的烤箱中層上下火170度，20分鐘左右。
14. 出爐的樣子、
15. 冷卻後脫模、
16. 将蛋糕均勻分成4份，艾瑪粘了點皮，這一點你不會學的吧...
17. 接下來裱花，300g淡奶油加入25g糖打發好、
18. 取一片蛋糕胚，擠入淡奶油後，覆蓋一片蛋糕胚，再次重複上述步驟直至蛋糕胚用完，最上面一層裱上自己喜歡的花就可以啦。教程圖片中的蛋糕醜哭了，是因為選錯了裱花嘴，而且預先沒有想好花型的擺放位置。。。不妨礙美味，我相信寶寶們裱花一定很棒！還可以加入自己各種創意哦、
烘焙是一種類似戀愛的心情，甜蜜的簡直不食人間煙火，為心愛的人做一份甜點真是既溫柔又精緻。你不懂烘焙為什麼有這樣的魔力！就像雞蛋、黃油混合起來能散發出那麼迷人的香甜，能與烘焙成果媲美的心情也許就是戀愛吧！
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