土豆紅燒肉是道人氣很高的家常菜，土豆營養價值很高，加入在美味誘人的紅燒肉中，能夠吸走肉的油脂，可以減少肉的油膩感； 而土豆浸透了濃郁的肉香，更加入味，綿綿糯糯的非常好吃。廚房中彌漫紅燒肉的香味，小朋友也不知不覺地就被吸引到了廚房， 鼻子可勁的吸氣，仿佛要把那香氣全吸進肚裡，讓她用筷子夾上一塊嘗嘗，那饞樣看着就知道肉是有多麼的香啦！
By 斯佳麗 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 五花肉 150克
- 土豆 2個
- 姜片 3片
- 小蔥 1小把
- 冰糖 1小蝶
- 八角 2個
- 桂皮 1塊
- 香葉 2片
- 花椒 1小勺
- 料酒 2勺
- 醬油 1勺
- 胡椒粉 1小勺
- 油鹽 适量
做法步驟
1、準備好原材料；
2、鍋中放入少許油， 放入五花肉進去煸炒；
3、直至五花肉煸炒微微出油且表面有點焦黃後放入姜片和大料等進去翻炒；
4、再加入适量的料酒進去煸炒幾下；
5、加入冰糖和少許醬油進去翻炒上色；
6、加入适量的水進去， 将小把蔥放入；
7、大火煮開後再小火炖煮上十分鐘；
8、加入土豆塊進去炖煮五分鐘；
9、最後加入鹽和胡椒粉調味， 大火收汁即可盛入盤中，表面撒上小蔥末。
10、端上桌了。
小貼士
1. 五花肉加入少許油微微煸炒出油脂後， 加入少許冰糖和醬油翻炒上色； 2. 大火煮開小火慢炖上十分鐘； 3. 再加入土豆進去繼續炖煮， 最後調味即可。
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